花生泡醋的功效与作用 醋泡花生有奇效?

admin天气2024-04-30 02:43:301920

1、醋泡花生有奇效?

花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右,相当于小麦的两倍多,是大米的三倍。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。花生的益寿作用主要有:

(1)食用花生可使人体肝内胆固醇分解为胆汁酸,使其排泄增强,从而降低胆固醇。

(2)花生仁红衣(花生仁皮)能抑制纤维蛋白的溶解,促进血小板新生,加强毛细血管的收缩功能,对血小板减少、肺结核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好处。而作为花生的“绝配”——醋,不但可使菜增加鲜、甜及香味,而且具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效,尤其是对过咸、过腻的食品,加上点醋可降咸味,减少腻感。 醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。

花生泡醋的功效与作用 醋泡花生有奇效?

2、醋泡花生,是用生的泡还是用熟的泡好?

谢邀!

醋泡花生,是用生的花生米泡的。醋是老成醋。

醋泡花生米,很多人都尝试过浸泡,网传醋泡花生米具有降血压、软化血管的功效,其实,醋泡花生米,降血压、软化血管并没有那么神奇,用它来降血压,软化血管是不靠谱的。

首先,醋,主要成分为醋酸,是日常饮食中主要的调味品之一。具有来喂、促进消化的作用。

花生,富含多不饱和脂肪酸,而且含有蛋白质、维生素B族、维生素E、以及钙、磷、钾、硒等,是非常健康的食物,每天吃一点对预防心脑血管疾病有好处。

其次,醋泡花生,除了口感上,并没有生成新的营养成分,所以每有必要非要拿醋来泡花生再吃,就是吃点醋,吃点花生一样有利于健康。

再次,醋食后,进入消化道之后,主要是以乙酸的形式存在,对心脑血管也没有特殊的好处。而且人体有自动调节酸碱平衡的系统,并不是吃进来酸性食物,它还是酸性的,当吃进来进入人体,已被人体自动调节为正常的PH值。醋在人体内也不能溶化血液中的钙和脂肪。动脉硬化也不是钙化的问题。

总之,醋泡花生米,并没有特别神奇的效果。就让醋好好的做它的调味品,适量的吃些花生米,就不错。

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3、花生搭配醋一起吃有哪些好处?

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谢谢提问,【小秀私厨】来回答这个问题。花生的营养丰富,含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命等营养,经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

醋是传统的调味品,醋可以使食物增加鲜美的口味,并且使胃酸增加,促进食欲,帮助消化,还有一定的杀菌作用,并且可以解除食物的腥味,使食物更加鲜美,别有风味。醋也可以作为中药,其性味酸、苦、温,有活血散淤,开胃消食,散瘀破结,解毒杀虫,治疗疮癣等功效。

那就做道花生和醋的搭配,老醋花生是一道经典的凉菜,深受大众的欢迎,口味酸、咸,香酥脆口,花生加上清爽解腻的酸甜汁,风味独特。

平底锅倒入适量花生油,不等油热就放入花生,油刚刚包裹住花生米,用小火慢慢炸,边炸边轻轻的搅拌,慢慢的花生米的香味就出来了,花生米炸至变色,捞出控油备用,如果掌握不好火候,可以边炸边尝。花生米要完全凉透,才会非常的香脆。

准备一个大碗,倒入4大勺陈醋,2勺白糖、少许生抽、少许食盐,再加一点芥辣,醋汁酸甜口味,将醋汁拌匀。晾凉的花生米倒入容器中,将醋汁倒入,加入香菜末,放入冰箱里冰一会,冰完之后的花生口感更酥脆,更爽口。加入洋葱丁、青椒丁一起拌食,味道更好,一道美味的老醋花生就做好了。

友情提示:凉油炸出的花生米从里到外都是香脆的,而且不会炸糊。