花胶的功效与作用 鱼胶有什么功效?

admin天气2024-04-30 04:43:30360

1、鱼胶有什么功效?

深爱用鱼胶进补的不乏很多女明星如黎姿斥资30万花胶补身、陈慧琳狂买极品花胶,周丽淇……为何那么喜欢用花胶进补呢?(珍藏有点年头变得蜡黄北海鱼胶)

鱼胶,是鱼鳔的干制品,富含胶质,也有人叫花胶。含有丰富的蛋白质、胶质可滋阴养颜,补气健肾,补而不燥,食疗滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效 。

深受大众喜欢的鱼胶全在于其有强大的功效

功效一:增强肠胃的消化吸收能力

鱼胶中含有大量的胶原蛋白质,且易于吸收和利用,所以多吃鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能,有利于防治食欲不振、便秘等病症。(珍藏品有点年头有点金黄鳗鱼鱼胶)

功效二:改善皮肤的松弛皱纹干涩

在人体皮肤里的蛋白质有70%是胶原蛋白组成的网状结构支撑着皮肤,会使肌肤看起来光滑饱满,柔软又富有弹性。但随着年龄的增长,皮肤组织中的胶原蛋白流失的速度渐渐超过了生成的速度,于是皮肤失去弹性变薄老化,出现松弛、皱纹、干涩等现象,所以适时坚持补充胶原蛋白,可减少皱纹,让肌肤弹性饱满,光滑柔软。

功效三:对卵巢的保护作用

花胶能加速卵巢细胞的快速再生,调节内分泌失调,令卵巢分泌的雌激素水平维持正常,,代谢回归正常,卵巢功能修复如初,增强自然分泌雌激素能力。让卵巢泡饱满新鲜恢复活力,子宫内膜的血运加强,子宫内膜逐渐增厚。使卵巢的卵泡功能逐步恢复正常。

功效四:对孕妇滋补

花胶的成分吃花胶的妈妈,生出的宝宝身体免疫力和皮肤都非常的好。

如果您是贫血的妈妈,要大补气血的话,可以考虑鱼胶!随着怀孕月份的增加肚子也会越来越大,然后肚子都免不了会有妊娠纹,鱼胶骨胶原充足,有助于改善妊娠纹!

但注意哦,怀孕前五个月宝宝吸收能力比较弱,这个时候建议不用太经常吃鱼胶,一个星期大概吃1-2次就可以了。

食用期间要注意的

在吃完鱼胶3小时内,不要食用一些寒性凉性、茶类酒类等破坏鱼胶功效的食物。

花胶的功效与作用 鱼胶有什么功效?

2、花胶的做法有哪些啊?

花胶是什么

花胶即鱼肚,是将特定种类的鱼鳔切开晒干而成。因其富含有丰富的胶质,故得名“花胶”,又名“鱼胶”。它有着“海洋人参”的美誉,与鱼翅、燕窝等并称“八珍”,可见它的营养价值是极高的。

花胶的种类有很多种,都是来自不同种类的鱼鳔,价钱也多有不同,都是根据所用鱼材的稀有程度而言的。顶级鱼胶排名依次是鱼胶之王金钱鳘鱼胶(黄唇鱼)、白花胶(大白花鱼)、黄花胶(大黄花鱼)、鳘鱼胶(大鳘鱼)、门鳝胶(大门鳝)。这些鱼胶由于非常罕见,也会被不少喜爱着当做藏品进行收藏。

花胶富含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等微量元素。不仅是有名的特色筵席,还具有很好的营养价值和药用价值。

花胶的功效与作用

“花胶能补肾益精,滋养筋脉,能治疗肾虚滑精及产后风痉。”这是《本草纲目》对于花胶功效的记载。

1、花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质,有益气补肾、滋阴养颜等功效,尤其适合身体较虚弱者长期食用,具有很好的药用价值。

2、鱼鳔中含有的大量胶原蛋白是人体蛋白质的组成原料,而且易于人体吸收,有着延缓衰老的作用,可以使肌肤光滑饱满、富有弹性,是广大女性的美颜圣品。

3、花胶中的蛋白质含量高达百分之八十,而脂肪含量仅有百分之零点二,是低脂肪高蛋白的最佳养生食物。

4、由于花胶中富含有丰富的营养元素,对人体各部分都有良好的滋补功效。而且对象也不受限制,男女老少均可食用。

花胶的做法

花胶有一定厚度,虽然取之于鱼,却食而不腥,口感爽滑可口。一般的花胶多用于煲汤,质量稍好的也会被作为菜式的一种。

由于花胶是鱼鳔晒干而制成的,因此属于干货类,在食用前要将其浸泡发开。

1、一般的花胶要用冷水浸发,时间最好是一个晚上。

2、如果想要进一步的去除花胶的腥味,可以将切好的姜片与花胶一起加热,再放入料酒,煮制5分钟后捞出。

3、将红枣、枸杞、虫草花等洗净备用。

4、将准备好的食材(花胶、红枣、枸杞、虫草花)放入汤煲中,再加入适量纯牛奶,没过食材即可。放入水锅中加热,小火慢炖2小时左右就可出锅了。

5、炖好后,可以根据个人喜好调味,即可食用。

花胶煲汤

花胶可以与不同的食材一起熬制,煲出美味滋补的汤品,对于病者的痊愈也有着很好的疗效。下面我们一起看看花胶煲汤的几种简单易学做法吧。

花胶排骨汤

原料:排骨8两、花胶3两、枸杞2汤匙、淮山5片、党参1两、枸杞2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵。

做法:

1、花胶用水泡发,加入葱姜加热去腥。

2、排骨用水洗净,过水。

3、在锅中注入清水适量,煮沸;加入所有食材,煮沸后转小火慢炖,约三个小时后加入盐等调味即可食用。

花胶炖鸡汤

原料:花胶4个、鸡半只、姜3片、桂圆、红枣、枸杞各少许。

做法:

1、将花胶放入锅中,在锅里加入半碗油,用小火温油泡发,待花胶颜色微黄即可捞出。

2、用清水将花胶冲洗净,放入有姜片的水中浸泡约12小时。

3、待花胶泡好后,再次清洗后沥干水分即可。

4、将鸡切成小块去皮,焯水备用。红枣去核,花胶切段备用。

5、在锅里放入适量清水和姜片,加入红枣、桂圆、枸杞,烧开后放入鸡块,再加入少量米酒。

6、待其再次烧开后,转小火慢炖约两小时,即可调味食用。

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灵芝炖花胶汤

材料:灵芝30克、花胶6条(约120克)、鸽子1只、姜3片、去核红枣5个、桂圆干5克。

做法:

1.花胶洗净,浸泡24小时。

2.鸽子放入开水锅中焯水,并用冷水冲洗干净。

3.灵芝、红枣、桂圆、姜片、鸽子、花胶一起放入炖锅,隔水炖4小时,加盐调味即可。

功效:具有滋阴养颜、温肾助阳、调和气血、强壮机能作用。

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马蹄木瓜炖花胶

材料:花胶6条约120克,马蹄6个,青木瓜100克,红萝卜半根,老母鸡300克,姜3片。

做法:

1.花胶洗净,浸泡24小时。

2.鸡肉去皮焯水冲洗干净。

3.马蹄去皮切成两半,红萝卜、木瓜去皮,切小块。

4.马蹄、萝卜、青木瓜、花胶和姜片,全部倒入炖锅内,加入适量的水,炖3小时即可。

功效:具有清热生津、养阴益气的功效,特别适合炎热天气时候食用。

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椰子炖花胶

材料:椰子1只、花胶40克(约2条)、瘦肉50克、去核红枣4只、姜片3片。

做法:

1.花胶洗净,浸泡24小时。

2.椰子保留内硬壳,在顶部开30厘米左右的圆口,倒出小半椰子水。

3.将瘦肉、生姜、红枣洗净,和花胶一起放入椰子里,盖上盖。

4.隔水大火烧开转小火炖煮4小时左右,至花胶软滑即可。

功效:具有滋阴养颜、补益脾胃、生津止呕的功效。

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牛奶三枣炖花胶

材料:液体全脂牛奶250克,花胶40克、红枣20克、蜜枣20、黑枣10克,姜片3片。

做法:

1.花胶洗净,浸泡24小时。

2.红枣、蜜枣、黑枣冲洗干净。

3.将泡发好的花胶、红枣、蜜枣、黑枣、姜片放入炖盅里,加入牛奶。

4.隔水大火烧开转小火炖煮3小时左右,至花胶软滑即可。

功效:具有润泽肌肤、补血养胃、消除黑眼圈功效。

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鹅掌扣花胶

材料:花胶100克、鹅掌4只、瑶柱20克、冬菇50克,西兰花100克、盐5克、生粉5克、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、葱1棵、姜4片。

做法:

1.花胶泡发,取出剪段洗净。鹅掌洗净,焯水并用冷水冲洗干净。瑶柱洗净,冬菇泡发洗净。

2.热锅下油,放入葱段、姜片爆香,再加入鹅掌、料酒翻炒。加入约300克水、生抽、老抽、盐和花胶,大火煮开转小火煮15分钟。加入冬菇、瑶柱煮约15分钟,加入生粉打芡,煮至收汁关火。

3.西兰花掰成小朵,用淡盐水浸泡半小时捞出洗净,入开水锅中,加适量油和盐焯熟,配在花胶鹅掌边上,淋上花胶汁即可。

功效:具有滋养筋脉、固本正气、滋补强体的功效。

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猴头菇花胶螺片汤

材料:猴头菇20克、花胶100克、响螺片30克、去皮老母鸡200克、桂圆肉10克、姜片3片。

做法:

1.花胶、螺片先用清水泡约5小时至软身,其它材料洗净。

2.老母鸡洗净,焯水后用冷水冲净。

3.将所有材料放入砂煲内,加入适量水,大火烧开,转小火炖约4小时,加油盐调味即可。

功效:具有益精明目、健脾益气、滋润养胃、调节身体机能的功效。

花胶的功效与作用 鱼胶有什么功效?

3、花胶的功效与作用?

花胶的功效与作用

花胶具有补肾益精、滋养筋脉等功效作用。食用花胶有一定的滋补功效;若身体虚弱者食用可提高机体免疫功能,强健机体,缓解身体疲劳。无论男女老少均可食用,是补而不燥之珍贵佳品。

花胶是鱼肚的一个品种,是用海鱼的鱼鳔晒干制成的。是“八珍”之一,素有“海洋人参”的美誉。花胶中主要含有高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。食疗功效较高,其所含有的蛋白质、胶质、磷质及钙质等成分,有美容养颜的功效。

本内容由北京中医药大学东直门医院 ICU 副主任医师 郭楠审核

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