花甲粉丝的做法家庭 锡纸花甲粉是哪里的特色美食?怎么做?

admin天气2024-04-30 04:23:30270

1、锡纸花甲粉是哪里的特色美食?怎么做?

锡纸花甲粉是很多地方都能吃到的一道特色小吃,在我家楼下附近也有一家,每次去吃都好多人,要排队菜行。锡纸花甲粉的做法其实都比较雷同,好吃的关键在食材要新鲜,接着就是配料的搭配了,其实如果自己在家做也是非常简单的,配料的搭配也可以根据自己的口味来。

接下来就来跟大家分享一道我家自己做的锡纸花甲粉,味道真的超级棒的,用料很足,而且还便宜实惠。(更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈 原创美食达人,第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦)

南方最近大幅度降温,天气也越来越冷了,这么冷的天吃饭都是个问题,说实话就是懒,一到天冷了,就懒得出门觅食了,自己在家也是懒得做法,很多人这个时候都开始依赖起了外卖,但是外卖吃多了真的也是不知道要吃啥了,拿手机翻个半天,然后点餐外加外送,送来已经要半个多小时了。其实这个时候我们自己动手也能做出一道香喷喷的美味来了。

前两天跟同事到小吃街逛了逛,同事硬是拉着我一起去吃一家锡纸花甲粉丝,到了店里,真的是人满为患,好多人排队等着吃,后来我回来自己琢磨着,其实也不难,在家也能做出营养健康又好吃的锡纸花甲粉丝,爱吃粉丝的一定要收藏,在家做正宗锡纸花甲粉丝,超简单一看就会,一起来看看吧。

准备食材:花甲、虾、番茄、小青桔、香菜、香葱、大蒜、小米辣、锡箔纸。配料:香油、盐、鸡精、生抽、辣椒油。

1、首先将所有食材洗净准备好后,我们先来切香菜,香菜切成小段。

2、葱洗净后切成葱花。

3、大蒜剁成蒜末。

4、小红椒切圈备用。

5、小青桔洗净后对半切开(没有小青桔用小柠檬或者醋代替也可以)

6、番茄取一半就行,切片,然后改刀切丁备用。

7、将所有配料准备好后装盘备用。

8、取一个小碗,将粉丝放入碗中,倒入温开水,水的量是将粉丝完全浸泡住,将粉丝泡软即可。

9、用剪刀剪下2张相同大小的锡箔纸(我这里使用的两层锡箔纸包裹的)取一个大碗,将锡箔纸放入碗中。

10、用手按压成一个锡纸碗的形状。取出后放在一旁备用。

11、接下来我们先来调配料,碗中加入蒜末和小米辣。

12、倒入1小勺的香油、2勺半的生抽、2勺的辣椒油、1小勺盐、一小勺的鸡精。

13、用勺子拌匀后备用。

14、在锡纸碗底部放上适量的花甲垫底。

15、接着加入番茄丁,放上泡软的粉丝。

16、最上层放上新鲜的虾,然后将刚才调好的配料淋在锡纸碗中。(最后可以加入少许的清水,水不用太多)

17、用锡纸将花甲粉丝包裹严实。(包不好煮的时候会漏出来就不好了)

18、取一个不粘锅,将包裹好的锡纸花甲粉丝直接放入锅中(这个时候锅中不需要加水,我们是需要借助锅里的热气将花甲粉丝焖熟),如果有烤箱的小伙伴也可以放进烤箱里烤,温度可以根据自己烤箱的温度来定。

19、接着盖上盖子,开中火,焖煮个15分钟左右。(焖煮的时间根据你花甲粉丝量的多少量定)

20、15分钟后打开盖子,将锡纸花甲粉丝取出,当心烫手。

21、将锡箔纸撕开后,香气扑鼻。

22、趁热撒上一些葱花和香菜。

23、喜欢吃酸口的小伙伴可以挤上一颗小青桔。没有也可以加点香醋。

24、这样一道家常版的锡纸花甲粉丝就做好啦。

25、吃的时候可以用小碟子分开吃,当心烫嘴。

家常锡纸花甲粉丝,做法非常简,味道一点也不必餐馆里的差呢,而且料还很足,比餐厅吃的划算的多了,拿来当零嘴解馋、正餐或者是宵夜吃都是非常棒的呢,简单又美味的做法分享给你,如果你也喜欢的话有空的时候不妨在家也自己试试吧。

小贴士:

1、锡纸建议多包个2-3层,预防煮的时候漏出来。

2、将花甲放入锅中,锅里是不需要加水的,直接干烧,也可以放进烤箱里烤。

3、配菜方面可以根据个人的喜好来添加,也可以加入一些金针菇、丸子等自己喜欢的配菜。

4、最后喜欢吃辣的小伙伴也可以多加一些辣椒,我这里加的小米辣外加辣椒油辣度我觉得是够了。

如果你对这道菜有什么看法,可以在文章下饭留言交流哦,希望对你有所帮助。

花甲粉丝的做法家庭 锡纸花甲粉是哪里的特色美食?怎么做?

2、花甲粉怎么制作?

花甲粉非常好吃,这道美味在夜市非常火爆,现在我就分享一道好吃的花甲粉给大家!

食材准备:花甲,粉丝,海鲜酱,花甲粉少许,老抽,鲜酱油,醋,蒜蓉,干辣椒,葱花粉丝先提前用热水泡软,花甲螺也要提前泡去泥,我是提前一天买回来的就泡了蒜泥,姜丝,干辣椒段准备好,不然忙不过来碗里放两勺花甲粉用水拌匀姜丝,蒜泥,干辣椒段,放入碗里,再放半勺老抽,一勺鲜酱油,半勺醋,一勺海鲜酱再把花甲粉水倒入一起拌匀。用的是平底锅来做。先将锡纸铺在锅底,再把粉丝放入,最后再把花甲螺放入再将酱汁均匀的倒入锡纸四周包好后,再拿一块锡纸包住上面,盖上盖子,开中火烧四到五分钟就可以了,记得中间转动锅烤好后把锡纸打开,最后再把葱花撒入再淋上少许热油在葱花上面即可味道好极了

花甲粉丝的做法家庭 锡纸花甲粉是哪里的特色美食?怎么做?

3、做花甲米粉需要哪些食材和调料?怎么做?

Hello~!大家好,我是喜欢美食,热爱烹饪、钻研厨艺的小厨阿骞,今天我们带来一道锡纸花甲粉丝的做法~!

锡纸花甲粉是我们经常能吃到的一种食物,有花架、粉丝。即可当小吃,又可配米饭,香辣可口。在家里做的话,还可以不用洗锅哦~!

【原材料】

花甲800g 龙口粉丝1把 金针菇30g 洋葱半个 小米椒5个 姜3片 蒜3瓣 生抽15g 老抽10g 料酒10g 醋8g 蚝油10g 盐少许

【制作方法】

1、花甲放在容器中,放水浸泡2小时,要加少许的盐,使其吐掉泥沙。

2、粉丝用水泡开。

3、洋葱、小米椒切碎,姜、蒜切末备用。

4、锅中烧油,炒香切好的配料,倒出。加老抽、生抽、料酒、蚝油调成汁备用。

5、取一张锡纸,上面铺一层金针菇。

6、铺上花甲。

7、铺上粉丝。

8、淋上调好的汁。

9、包起放在锅里干烧五六分钟或者在炉子上烧五六分钟。

撕开锡纸、撒上葱花、香菜就大功告成了~!

【注意事项】

1、花甲一定要浸泡够时间,让泥沙吐干净。

2、包锡纸的时候留一点小缝,使水蒸气可以排出。

今天就分享到这里,喜欢的朋友可以关注哦,阿骞会经常分享一些美食的做法哦~!