苦荞茶是一种炒米茶，将苦荞麦***筛选、烘烤制成的一种饮品。
苦荞茶富含黄酮类化合物，能够平衡体内的胃酸，胃不好的人喝苦荞茶能够有效保护胃黏膜；苦荞茶还富含膳食纤维，只有肠道好了胃才会好。但是苦荞茶属于寒性食物，是不适合胃寒人群喝的。如果大量饮用之后，可能会造成引起身体诸多不适，所以建议寒性体质人群少喝或尽量不喝。
苦荞茶可以调理肠胃，所以说喝苦荞茶是养胃的。苦荞茶是代茶饮品，与传统的茶品不同。它是一种食药两用的食品，属于粗粮饮品，具有天然的养胃作用。
由此可见，喝苦荞茶对肠胃有好处的。
最后我提醒大家，胃空腹饥饿人群不适合喝苦荞茶，对荞麦过敏人群不适合喝苦荞茶，有低血糖、低血压人群不适合喝苦荞茶，营养不良瘦弱的人群不宜喝苦荞茶。
苦荞即苦荞麦，又被称为荞叶七、野兰荞、万年荞、花荞。比普通荞麦的营养价值高出很多，尤其是生物类黄酮，其含量是普通荞麦的13.5倍。它被誉为“五谷之王”，拥有全面又丰富的营养成份，不仅有人体所必须的多种营养成份，且尤其独特的药用价值。民间还称其为“净肠草”，因其通便排毒的功效佳；据《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽；在《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献中对苦荞都有记载：可安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、止咳、平喘、减肥、美容等功效；苦荞还可以炒制后做成苦荞茶饮用，常饮用对降“三高”（降三高是因为苦荞中含有其它粮食作物不含的芦丁，芦丁具有软化血管、增强血管通透性、加强胰岛素外周作用）有辅助治疗作用。
肠胃不好的人在饮食上会特别要注意一些，尤其是很多浓茶、咖啡都不适合饮用，虽然说苦荞好处多多，但苦荞茶真的适合肠胃不好的人饮用吗？肠胃不好真的适合吃苦荞食品吗？
首先，苦荞茶呈碱性，对胃酸分泌过多导致胃部不适的人有好处，由于苦荞含有保护胃肠膜的支链淀粉、膳食纤维素以及果胶黏液，这些物质对消化性溃疡和慢性胃炎可起到屏障和保护的作用；再者，苦荞能养肝护肝，喝酒后可适量饮用苦荞茶；苦荞性味苦、平寒，有清血下火的作用，夏季建议多饮苦荞茶，能够清热祛火，但同样由于其性味苦寒，脾胃虚寒不适合多饮用，另一方面，由于脾胃不适常腹泻的人也不适合常吃苦荞，因其苦寒性质及通便润肠作用会加重腹泻。
文：焦薇薇硕士研究生/王传航主任医师
荞麦茶的功效与作用有哪些？
荞麦茶的功效与作用：具有健脾消积、下气宽肠的功效，具有辅助降血压、降血脂的作用。
荞麦茶是将荞麦炒制后制作成的茶。中医认为，荞麦甘、微酸、寒，归脾、胃、大肠经，具有健脾消积、下气宽肠的功效，可用于胃肠积滞，泄泻，男子白浊，女子赤白带下等病症。现代研究显示，荞麦中含有水杨酸、槲皮素、油酸、亚麻酸、类胡萝卜素及叶绿素等成分，具有降血压、降血脂、抑制胰蛋白酶、抑制糜蛋白酶的作用。
荞麦炒制后泡水，药性更加平和，泡水喝既可补充营养，又可健脾消积、下气宽肠，还可以辅助降血压、降血脂等。
需要说明的是，荞麦性寒，不宜久服，素体脾胃虚弱的人应该慎用。
尽管荞麦的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限，具体疾病治疗请遵医嘱进行。
本内容由吉林大学第一医院 药学部 副主任药师 宋瑛世审核
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