茄子咸鱼煲 咸鱼茄子煲用什么咸鱼比较好吃呢?

admin天气2024-04-30 17:43:302010

1、咸鱼茄子煲用什么咸鱼比较好吃呢?

咸鱼茄子蛤蜊

咸鱼茄子

咸鱼,茄子,洋葱,生姜,大蒜,酱油,白糖

咸鱼茄子

1.将咸鱼稍微浸泡在水中,清洗干净,并去除表面多余的盐分;

把茄子切成长条状的手指,备用;

3.将已切成小块的咸鱼稍微煎一下。香味开始出现在锅中后,将鱼放出备用。在剩余的油中加入一些洋葱,生姜和大蒜。略微皱纹,添加一点老式的颜色;

4.将咸鱼和另一半食材放下,加入适量的糖,半小杯水,然后开始炖。等到茄子完全变软,你就可以去餐桌了。

萧炎

它也可以直接放在砂锅中,这种做法比较传统,或者在碗里蒸3步,在锅上蒸熟,全部。

咸鱼茄子煲美味的方式两种

咸鱼茄子

茄子,咸鱼,鸡腿,王子蘑菇,蚝油,生面粉,洋葱,大蒜,盐,糖,酱油,肉汤

咸鱼茄子

1.将咸鱼切成小丸,将鸡腿切成小块并腌制,切成王子蘑菇。

2.当油锅热时,将茄子切成微***并捞起。

3,将咸鱼放入煎黄后,捞起备用,然后将大勺油放入油锅中,炒大蒜,炒芝麻油,然后将八个鸡肉香味放约三分钟,然后放入王子蘑菇和翻炒。

4,然后播放茄子炒,盐,糖和酱油,然后三汤匙滚...

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2、咸鱼茄子煲怎么做?

咸鱼茄子煲@头条美食联盟 @头条美食 @头条搜索

在饭店吃饭每次都爱点咸鱼茄子煲,吃多了,茄子和咸鱼融合的味道,让味蕾飞翔。和大家分享我家咸鱼茄子煲的做法,这道家常版的咸鱼茄子煲,咸香浓郁,开胃又下饭,吃着比肉香。

咸鱼茄子煲

要知道茄子皮的营养,成分要比茄子肉还要多。茄子皮里面有一种叫做花色苷的氧化剂,能够帮助人体清除体内过剩的自由基。所以吃茄子一定要带皮。

1、把茄子切成长条,加两大勺淀粉,然后搅拌均匀,让茄子裹上一层淀粉。

锅里加玉米油,油温6成热改小火,下拌好淀粉的茄子,把茄子炸到有点金黄,就可捞起控油备用。多放点油,茄子比较吸油,用小火炸,大火容易把茄子炸过,里面不熟透。

咸鱼说白了咸,腥。要想做好咸鱼,就必须解决咸,腥这2个问题。通过泡水,可以让咸鱼减少盐分,第二个问题通过油煎来解决。

咸鱼放清水里,泡水两到三个小时以上,在这段时间里要多换几次水,要不这咸味是无法去除的,要换几次水,泡好后把水沥干,然后切成小块备用。加入几片姜,去除咸鱼的腥。

锅里留些玉米油,还是小火,下咸鱼,小火慢煎,把咸鱼煎至两面金黄,把咸鱼煎香,煎香了咸鱼腥味也就变小了。

咸鱼煎的差不多的时候,放入蒜片和姜片,咸鱼一起炒出香味,姜蒜都是可以起到增香去腥的作用。加多点料酒去腥,稍微焖煮一下。加生抽,着色增味。加耗油,去腥增味。可以不用放盐。

加好调味品后就可以把刚才炸好的茄子倒进去,翻炒均匀。加点水进去,水没过茄子就可以。喜欢汤汁拌饭吃,水就多加一点。

在加水后到入沙煲煲5分钟,这样的味道就会更浓郁更香。加点香葱,点缀。

@美味的茄子煲就做好,做法简单的,就是煎咸鱼比较费时间。咸鱼茄子煲是茄子做的菜肴里最好吃,味道开胃,很美味的美食了。

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3、咸鱼茄子煲的咸鱼前期怎么加工?

自用方法:

咸鱼粒过一下水。乘出备用。锅里下油,放入姜末,倒咸鱼粒扁香,来点82年的料酒去腥。