茯苓是大家非常熟悉的一味药食两用的药物，茯苓饼、茯苓粥、茯苓茶等都是最为常见的食品。所以不陌生。茯苓为多孔真菌类的干燥菌核，主要含有多糖类成分、茯苓酸、卵磷脂、三萜类化合物以及多种矿物质等，有抗疲劳、提高免疫功能的作用。
中医认为，茯苓是一种利水渗湿类药，性平味甘、淡，归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿、健脾安神的功效。可以说，茯苓祛湿的功效是“杠杠”的！
为什么有人说肾虚的人不能吃茯苓呢？
事实上这个问题要辩证的来看，具体根据身体实际情况而定。肾虚、肾不好的患者，有的为多尿、尿频，而也有的肾虚白灼，还有的肾不好的会有水肿尿少的症状。因此还要针对性的对待。
肾虚的，有夜尿多、尿频的人群，就不宜食用茯苓，这是因为茯苓利水，以免加重尿频。尤其是饮用茯苓茶。另外，对于阴虚无湿热，滑精的也要慎用。
茯苓除了利水祛湿，还有消水肿的作用，所以对于有些肾不好，出现水肿、排尿不利，体内有湿热，尿少的人是可以食用的。
【建议】一般人群可食用，尤其适合脾虚、失眠不好的人群食用，肾虚者、可在医生指导下食用。
土茯苓为百合科植物干燥的根茎，茯苓又叫松苓、云苓等，是多孔菌科的一种，土茯苓和茯苓成分和作用都不一样， 土茯苓可以搭配各种肉类、薏米、赤小豆、芡实等食材一起煮汤，营养丰富又好喝。
土茯苓和茯苓也是我们生活中经常会见到的，别看只差了一个字，可是两种不同的中草药，很多人在煲汤的时候都会放一点土茯苓，煲出来的汤营养丰富又好喝，很多人会分不清土茯苓和茯苓，其实这两种药材还是很容易分辨的，外表都不一样，下面就来分享一下土茯苓和茯苓的区别，土茯苓怎么样煮汤才好喝。
一、土茯苓和茯苓有什么区别
1、有没有人一开始会觉得土茯苓和茯苓是一样的，反正刚开始我就当成是一样的，土茯苓和茯苓只差一个字，但是作用可是大不相同，土茯苓土茯苓为百合科植物干燥的根茎，土茯苓的形状像木头一样，味道比较苦涩，主要就是可以清热解毒，像我们平时吃的茯苓糕就是土茯苓制作的。
2、茯苓是一种菌类，茯苓又叫松苓、云苓等，一般寄生于松树的根部，茯苓是白色的小方块，茯苓可以用来煮粥、炖汤，煲出来的汤营养丰富，不管是煲汤还是煮粥，量都要掌握好。
二、土茯苓煮汤做法
1、准备食材：猪骨500克、土茯苓100克、薏米30克、赤小豆50克、蜜枣两个、葱、姜、料酒、盐
2、把猪骨洗干净，用水浸泡半个小时，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥，大火烧开，把浮沫撇干净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、赤小豆提前用水浸泡几个小时，薏米要炒一下，放锅里用小火炒熟，土茯苓洗干净切片，把猪骨放进砂锅中，把土茯苓、薏米、赤小豆放进去。
4、再加入两个蜜枣，加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，时间到后，根据自己的口味加入盐调味，味道鲜美，营养丰富又好喝。
小技巧
用土茯苓煮汤，可以根据自己的喜好食材，土茯苓的量要掌握好，不能放得太多，不然煲出来的汤会发苦。
总结：这下大家都知道土茯苓和茯苓的区别了，别看只差一个字，看是两种不同的药材，作用也不一样，千万不要搞错了，土茯苓煮汤的做法也是有很多种，可以根据自己的喜好来做，上面的这种做法就非常的好喝，喜欢的可以试试。
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提到茯苓，它的功效太多了，中医认为茯苓茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神的功效。茯苓的吃法有很多，比如茯苓饼，茯苓粥，还可以用茯苓来煮鸡蛋吃，当然还可以用来泡水喝。总之，它是很平和的一种食材，适合各种人群来食用。
我们来看看茯苓和什么泡水喝好呢？
1.茯苓+薏米（美白祛湿）
这个茶适合又想祛湿 又想美白的姑娘们。
做法：茯苓10克（打成粉），薏米10克，再加入2片生姜
加入沸水浸泡或者用养生壶烧煮片刻即可。
2.茯苓+黄芪（帮助减肥）
茯苓和黄芪搭配特别适合那些气虚型的人，这些人往往表现为气虚，虚胖，看上去体积很大，但是浑身的肉都是松松散散的，特别是一些女性腿容易浮肿，一按一个坑。
如果你是这种情况，又想来减肥，那么你想减肥 就不能靠节食，节食只会让你的身体越来越虚，你要做的是调理脾胃加上补气。
黄芪茯苓汤做法：黄芪30克+茯苓10克，要想发挥最好的效果，建议用煮的方法，把两种食材放入冷水中煮开关小火 煮30分钟，倒出来，然后再用剩下的茯苓和黄芪按照上面的方法继续煮2次，每次都把汁倒出来放在容器里，每天喝一点。（每次都煮一点，这样可以放冰箱喝几天）检查一段时间，你会发现自己慢慢的变瘦了，身材会轻盈不少。
3茯苓+枸杞（健脾益肾）
材料：取枸杞子50克，茯苓100克，红茶100克。
做法：将枸杞子与茯苓共研为粗末，每次取5～10克，加红茶6克，用开水冲泡10分钟即可。每日2次，代茶饮用。
功效：健脾益肾、利尿通淋。适用于慢性肾炎、少尿、尿痛、尿道炎等。
4.茯苓+陈皮
健脾利湿、化痰祛脂
做法：4克的陈皮、10克的茯苓（打成粉），洗净后加入适量沸水浸泡即可。
5.茯苓+桂枝(瘦腹茶)
材料：茯苓10克，桂枝6克，甘草3克。
做法：三种食材洗净放入锅中加水煎煮，每天可以喝一次。还可以加入少量蜂蜜。
这道茶，适合非常适合腹部脂肪多的人来饮用，帮你瘦小腹，减少腹部脂肪。茯苓有渗湿利水的功效，桂枝能够让血脉畅通，甘草有补脾益气、调和的效果。
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