榆钱儿的制作方法？榆钱儿的制作方法是什么？榆钱儿怎么制作好吃？榆钱儿的制作方法很多，通常老百姓家里吃的不外乎蒸榆钱儿窝窝，蒸榆钱儿，炒榆钱儿鸡蛋，摊榆钱儿煎饼，蒸榆钱儿包子。
现在的榆钱儿越来越不好找了，一般农村还有榆树，大家伙就从树上摘下来拿到城里卖，一斤榆钱儿大概能卖八元钱一斤，现在也成了创收项目，大规模种植榆树卖榆钱儿不知道前景如何！
榆钱窝窝是普通老百姓春天的念想，吃上了榆钱儿窝窝，春天就来了。上一个问答也曾经讲过如何蒸榆钱儿的做法，今天就不在一一讲解。今天重点讲一下榆钱儿炒鸡蛋。
榆钱儿买回家之后用温水多淘洗几遍，榆钱儿在长出之前芽孢外一层黑色的外皮，淘洗的时候大家都可以看到星星点点的黑色物质，位于榆钱儿的下端，经过多次冲洗之后才能完全洗下来。其余还有捋榆钱儿的时候会有小的榆树枝混杂在里面，另外还有小小的枯枝之类的，一定要捡拾干净，淘洗的时候发现不了，有时候还会扎到嘴，大家一定要注意。洗净的榆钱儿控净水分放碗内，打入五个鸡蛋，加盐，搅拌均匀备用。
锅内添油六成热的时候下入鸡蛋炒制。
炒至两面金黄出锅
榆钱儿炒鸡蛋完成，软嫩鲜香，滑滑腻腻的感觉，与众不同。
榆钱儿的制作方式很多，其实在老百姓心中越是普通的味道越是耐人寻味。我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，希望我的回答能帮到大家！同时也希望更多的朋友能参与互动，在此谢谢大家的支持与鼓励。
农村榆钱又可以吃了，榆钱怎个做法好吃？做蒸菜还是菜馍馍好吃？
春天真是个好季节，清明前后野菜野味特别多，而树上的一些蔬菜也长出来了，香椿芽、榆钱都粉墨登场了，这些有营养而且无污染的你会做吗？今天梅花就来分享一下榆钱的营养及吃法。'
第一，榆钱的营养及***集。榆钱的***集期很短，也就三五天。
（1）因为榆钱果实中含有烟酸、抗坏血酸等酸性物质。同时还含有大量的无机盐，多吃可健脾和胃,治食欲不振。（2）榆钱果实中的烟酸、***油有清热解毒，杀虫消肿的作用，可杀多种人体寄生虫，同时，榆钱还可通过利小便而消肿。（3） 在我们老家农村还有一种说法， 榆钱是榆树的***，因其外形圆薄如钱币，故而得名，又由于它是“余钱”的谐音，因而就有吃了榆钱可有“余钱”的说法。
第二，榆钱的吃法多种多样，梅花今天主要介绍几种简单又好吃的家常做法。
（1）如果你能***到大山深处的榆钱，那就用来生吃，营养无汅染。可甜也可以咸，把刚***下来的榆钱好好洗干净，加上点白糖，味道鲜嫩脆甜，别具风味。如果你喜吃咸口味，也可放入盐、酱油、香醋、辣椒油作料。
（2）用葱花或蒜苗爆锅用来煮粥，口味不比瘦肉皮蛋粥差。一定记住加水烧开后再放入大米或小米煮，米快熟时放入洗净的榆钱继续煮5~8分钟，加适量调料即成。榆钱粥吃起来滑润喷香，味美无穷。
（3）蒸小窝头或直接蒸榆钱。如果你是一个不嫌麻烦的人，就蒸窝头，先把榆钱洗干净，拌上一点玉米面或白面做成窝头，然后放笼蒸半小时即可出锅。而我这个人比较懒，就直接蒸着吃。将洗净的榆钱拌上面粉，搅拌均匀，直接上笼蒸熟，再放入调料，老妈蒸时一般一盘放盐，一盘放糖，超级好吃。
榆钱吃法较多，鸡蛋调匀后，包水饺，蒸包子，卷煎饼都可以，味道清鲜爽口。 所以当春风吹来第一缕绿色，金黄的榆钱就一串串地缀满了枝头，人们会趁鲜嫩采摘下来，做成各种美味佳肴。
这位远在新疆的朋友你好，我是陕西人，我们这里榆钱是这样做着吃的，先把它洗干净，把水控一下，放上盐，十三香，然后放上适量的面粉搅拌均匀，不要太干了，如果太干就加一点点水，榆钱和面粉搅拌后是散散的，然后放到蒸锅上蒸二十分钟就好了。在蒸榆钱的同时把大蒜捣碎，加上辣椒面用热油一泼放点醋，（这个可以根据自己的口味来）伴着吃。还有一种吃法就是做成菜团。菜团就是把面粉多放一些，水加的多一点，把榆钱和面粉和成我们平时蒸馒头一样的面团，再一个一个做成馒头一样的胚子，蒸三十分钟。蘸蒜辣椒油吃。那真是小时候的味道。
