香辣毛豆的做法 辣卤毛豆的简单做法是什么?

admin天气2024-05-11 23:23:301680

1、辣卤毛豆的简单做法是什么?

卤毛豆的做法:

1、买一斤毛豆,要挑选比较饱满的毛豆,回家用剪刀剪去毛豆的两头,这样会煮的更加入味一点,毛豆放入水中反复搓洗干净备用;

2、准备生姜、蒜头剁碎,干辣椒(根据自己的口味放,能吃辣的多放点),八角(我一般放两三个),花椒一小把,喜欢麻的可以多放一点;

3、锅洗干净,开火等锅内的水蒸发干(这样可以防止有水分油溅起来)之后倒入一点油,油热后加入豆瓣酱炒出红油,再放入之前准备好的生姜、蒜头、干辣椒、八角、花椒,一起炒香。

4、将毛豆倒入锅中翻炒,炒出香味之后加入啤酒(注意啤酒是重点!!),啤酒没过毛豆即可,然后加入适量的白糖,2勺酱油,1勺陈醋,半勺盐,盖上锅盖焖!

5、大概焖15分钟左右,最后开大火收干汤汁,简单又美味的毛豆出锅啦!

香辣毛豆的做法 辣卤毛豆的简单做法是什么?

2、夏季毛豆都有哪些吃法?吃毛豆又有哪些好处呢?

有很多种吃法,分享下我喜欢的吃法。

豆相对于黄豆的营养成分一点也不差,含有丰富的不饱和脂肪酸,如咱们人体所需的亚油酸和亚麻酸,它们可以改善脂肪代谢有助于降低血脂和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力,促进智力发展。

夏天天气炎热,人们总是汗流满面,很多时候还会疲乏无力和食欲下降,毛豆中的钾含量比较高,夏天经常吃能够有效补充人体因为大量流汗,而导致钾流失,从而缓解由于钾流失引起的疲乏无力和食欲下降。

盐水毛豆

食材:毛豆、辣椒、花椒、八角、香叶和盐。

制作方法: 一、毛豆清洗干净,清洗时候可以加入少许食盐,起到杀菌和减少农药存有表面。

二、洗干净的毛豆两头剪掉,方便快速入味。

三、锅里准备适量水,放入调料(盐、花椒、八角、香叶和辣椒)开火煮。

四、调料味出来后,再放入准备好的毛豆,中火煮至10分钟左右就可以了。

五、先不要盛出,让毛豆在锅里浸泡一断时间,这样会更加入味。

六、最后控水盛出,开吃喽!

温馨小提示:

一、毛豆两头剪开,更好入味。

二、毛豆一定要煮熟,不熟的豆吃多了有可能中毒的噢。

三、豆子煮熟后,浸泡入味。

四、天气炎热,食物容易变质,吃不完的记得要记得冰箱冷藏。

酸辣毛豆

食材:毛豆、蒜、干辣椒、花椒、油泼辣子、醋、生抽、盐、食用油。

制作方法:

一、毛豆放清水里,撒入少许盐,用手反复搓洗,清洗干净后控水捞出,将毛豆两头剪掉,方便入味。准备合适的锅,锅里水开后,放入剪好的毛豆,同时撒一些盐,滴几滴食用油。

二、毛豆开盖煮5-8分钟左右,控水捞出,也可以即可放入冰水里。

三、煮毛豆的过程中,我们顺手就可以把调料汁准备了,葱蒜和干辣椒切碎,放入花椒粉。

四、锅里放入适量的油,花椒爆香后,捞出花椒,将热的花椒油浇入碗里,搅拌一下。

五、再放入生抽、醋、盐和油泼辣子搅拌均匀,如果没有现成的油泼辣子,可以在泼葱蒜末的时候放一些辣椒面,一并热油泼入。

六、调好的调料汁,倒入煮熟的毛豆上,搅拌均匀,让每一个毛豆都能浸到调料汁。

香辣毛豆的做法 辣卤毛豆的简单做法是什么?

3、如何烀毛豆更加好吃?

你好,我是美食留意,很高兴为您回答这个问题,如何烀毛豆更加好吃?毛豆是夏季的一道应季美食,喝酒特别不错,味道非常的鲜美,越吃越想吃,下面我分享一下烀毛豆好看又好吃做法:

首先,选择毛豆要选择新鲜,饱满的毛豆,把毛豆买回来,先剪去头尾清洗干净,然后提前熬个香料水,准备点姜,葱片,花椒,辣椒少许,香料,白芷,干辣椒,花椒,香叶,桂皮,把香料,葱姜和花椒,辣椒放入锅中加水烧开,放点白酒增香,中火煮十分钟,让其香味溢出,然后关火凉透,捞出渣不要,如果喜欢吃更香辣点的味道,料渣可以不捞出,即是香料水,然后趁热放入适量的盐和少许的白糖,搅拌均匀另起锅烧水,水开先下毛豆汆水捞出,再起锅烧水,下入适量的食用碱粉大火烧开,碱粉可以使煮出的毛豆颜色碧绿,而且熟得还快,下入毛豆,开中火煮8至10分钟,要煮熟,不然会引起食物中毒,看毛豆的老嫩,老就多煮会儿,嫩就少煮会儿,然后把煮熟的毛豆捞出放在凉水中过凉,凉透捞出控水,把水控干,然后放入提前调好的料水中浸泡两小时在再吃,也可以放入其它调味料,拌出自己喜欢吃的味道,但是毛豆煮的方法用我这个不错的,味道非常的香,很入味,好看又好吃,希望能帮到您,谢谢,