土豆丝卷饼 土豆丝卷饼怎么做?

admin天气2024-03-21 07:43:301490

1、土豆丝卷饼怎么做?

你好,我是东北三妹,很高兴回答你的问题。

土豆丝卷饼是很好吃的,那么下面我来为大家分解教程。

1首先准备一斤面粉,300克温水,温水中加入半勺食用盐,一个鸡蛋,开始和面,把面团揉制光滑,打上保鲜膜醒面。

2利用醒面的时间,我们来切土豆丝,土豆打皮洗净,土豆丝也可以用插板,会均匀些,在切些胡萝卜丝,和芹菜丝,个人比较喜欢这样吃,并且颜色好特别有食欲,蒜末适量。

3面醒好后,揉成长条,分成大小均匀的面剂儿,先擀成饺子皮样大小的面饼,放入油中醒10分钟,淋油捞出,边缘对齐,10张饼折叠齐放,按一下,继续擀扁擀圆。擀好后,起锅烧水,上气蒸5分钟即可,出锅后,一层一层揭开,折好即成筋饼啦,相比较单张烙的饼容易上手些。

4饼做好了,开始炒土豆丝,起锅烧油,加入蒜末,葱末,酱油,爆香。加入土豆丝,翻炒2分钟,加入胡萝卜丝,芹菜丝,食用盐,十三香,鸡精适量,继续翻炒,注意不要塌锅底,会糊,要不停的翻炒,炒到土豆丝软硬可口,最后撒蒜末出锅即可,

好吃的土豆丝卷饼就做好啦,今天为大家分享到这里,谢谢头条

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2、土豆丝、豆皮加鸡蛋的卷饼怎么做?

谢谢邀请,我是【调皮的小吕】

家里做饭不比饭店,饭店食材充足又有固定菜谱,而在家做饭难免会食材短缺,所以在我看来家里做饭是一种民间艺术,它更考验厨师对待食材时思维的灵活性和创造性。

如果家里只剩面粉、土豆、鸡蛋和豆皮,怎么能美美的吃一顿呢?想有更创意的吃法,那么不妨做卷饼,卷饼是包容性特别强的一种吃法,百无禁忌,菜往饼里一放一卷,就可以开吃。所以当家里食材不多,不知道该怎么做饭时,或者想换个创意吃法的话,可以吃卷饼哦!

主要食材:面粉、土豆、豆皮、鸡蛋

配料:黄豆酱、辣椒酱、辣椒油、香油、盐、食用油、鸡精、蚝油

1、制作薄饼

(1)面粉里加少许盐,搅拌均匀,烧一壶开水,将开水缓慢的加到面粉里,一边加开水一边搅拌,搅拌成面絮状,晾凉后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒20分钟。

(2)醒发好的面团放在面板上,揉成长条,切成均匀的小剂子,将每个小剂子放在手里团圆,按扁。取一个剂子上面刷一层食用油,另一个小剂子盖在抹油的剂子上,边缘捏紧,用擀面杖擀成薄饼。

(3)电饼铛刷油,将面饼放在电饼铛里,盖上盖子,烙至两面出花即可出锅,趁热揭开,成为两张薄饼,剩下的面剂如法炮制!这样薄饼就做好了!

2、准备配菜

(1)土豆清洗干净,去皮,切成细丝,放在盆里,用清水清洗两遍,将淀粉清洗干净;

(2)豆皮放在清水里充分泡发,泡好后切成长条;

(3)锅内放清水,烧开,分别将土豆丝和泡好的豆皮焯熟,控干水分捞出放盆里,加盐、鸡精、辣椒油、蚝油和香油拌匀备用。

(4)碗里打一个鸡蛋,加少许盐,搅拌成鸡蛋液,平底锅烧热,加油,待油热后,倒入鸡蛋液,慢慢的来回晃动平底锅,摊成一张鸡蛋饼,盛出切成条状备用。

3、制作卷饼

取一张薄饼,分别将黄豆酱和辣椒酱涂抹在上面,在饼的一端放上调好的土豆和豆皮,放上鸡蛋条(如果有生菜可以再放一片生菜),从放菜的一端开始卷起,美味的卷饼就制作完成了。

一张卷饼,有主食有蔬菜,味道还很棒,百吃不厌哦!

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3、小孩早餐喜欢吃土豆丝卷饼,怎么做才好吃呢?

介绍一款最没有技术含量的早餐卷饼,不用发面也不用烙,卷土豆丝很好吃,小孩子很喜欢

前段时间在网上看了一种叫“水烙馍”的美食,百度了一下,好像是流行于河南、安徽的一种特色传统面食,做法又类似于京津冀地区的春饼。这种饼做出来薄如纸,非常柔软,又非常筋道,将炒好的土豆丝卷起来,非常好吃。做法很简单,向大家介绍一下做法,不足之处,请指正。 盆里取适量面粉(中筋面粉),分次加入温水。

和成较软的面团,盖上盖子饧发30分钟。

将饧好的面团搓成长条,切成等份剂子。

将每个剂子揉圆

取一个剂子擀成薄饼,越薄越好。要不同角度用擀面杖擀薄,注意擀面时用力要匀,这样,擀出来的饼才会均匀。

蒸锅篦子涂抹一层食用油防粘,也可以在篦子上铺上蒸布,水烧开后,放入一张薄饼,然后盖盖蒸。

然后擀第二张薄饼

等蒸锅里冒出蒸汽时,打开锅盖,将第二张薄饼铺在第一张薄饼上,然后盖上锅盖蒸,继续擀第三张薄饼。如此反复,将所有饼擀完放入锅内。饼与饼之间不用抹油,绝对不沾的,大家大胆去做。

所有的饼放入锅内中火蒸10分钟,打开锅盖拿出。

稍稍放凉,一层层揭下来。非常好揭的。看上去是不是非常薄呀!

一张张叠整齐放入盘中。