今天，农历腊月初八，中国传统的“腊八节”。腊八被视作农历春节的“前奏”。从这天起，人们开始备年货，扫房屋，年的气氛越来越浓厚。此外，家家户户还会喝腊八粥。
那腊八节有什么习俗？下面就带你探秘腊八节的“前世”传说和“今生”习俗。俗话常说过了腊八就是年，所以过了腊月初八，街上的年味就越来越浓了，家家户户也开始忙碌起来了。 腊八节”是我国的传统民俗节日，古时候人们就用五谷果物熬粥，祭祀先贤，感念恩德。腊月，农历的十二月也是年末的意思上古时代
冬季祭祖的日子叫“大腊”腊月初八渐渐定为“腊日”它祈求着丰收、寓意着吉祥！早在宋代，腊八喝粥已成风俗皇帝向众大臣赐粥，百姓熬粥馈赠亲友一碗热粥传承千年历史 。 腊八节是为了纪念岳飞，当年岳飞抗金于朱仙镇，正是寒冬腊月之际，军队缺衣少食，百姓纷纷送粥救济，岳家军饱餐一顿千家粥，结果大胜，此日正是腊月初八。人们为了纪念岳飞，每到腊月初八就以杂粮豆果煮粥，最终成为了民俗。 腊八粥要怎么做才好呢？精选糯米、黑米、红豆、花生、莲子、薏仁、桂圆干、核桃仁及1朵银耳等食材。
1、50g糯米、50g黑米、30g红豆、20g花生、20g莲子、30g薏仁、20g桂圆干、20g核桃和1朵银耳洗净备用。莲子、红豆、薏仁、花生可提前浸泡3小时，口感会更软烂。
2、先把上述除银耳以外所有食材放入电饭锅，倒入1500ml开水，按下电饭锅的煮粥健如果没有煮粥功能可选择煮饭。
3、30分钟后，开盖依次放入撕碎的银耳、去核的5个大枣、1小把枸杞和30g冰糖可根据个人口味放，继续煮至工作完成如果是煮饭模式，煮两次的间隙，放上面说的这些东西。
最好是慢火熬制一个晚上要过夜，才能达到口感香浓软糯，甜而不腻。小时候听爸妈这么叨念着，就想喝上一碗冒着热气的腊八粥。我最喜欢里面的桂圆，喝几碗都不嫌多。
今天是腊八节，我们中华传统节日，有很多地方要喝腊八粥，有老人说过了腊八节过年的气氛就浓了，开始准备年货了，也是一个比较重要的节日。大街小巷都是施粥的，普通的腊八粥也好做，主要是比较操心，很容易糊，需要功夫。说一下腊八粥简单的做法。需要的材料：糯米，花生米，葡萄干，各种豆类，桂圆，红枣，山药，核桃仁等（还有很多我不知道哦，这几种也可以的）把这些材料放锅里煮，水开以后转小火慢慢熬，熬的时候很容易糊底，要用勺子不停的插入锅底搅拌。刚开始每隔两分钟搅拌一下，到最好粥很稠的时候需要一直搅，火要更小。一直熬的非常粘，各种材料很烂的时候就熬好了。
今天是腊八节。腊八粥怎么做，最好喝？腊八、祭灶、年下来到，小妞要花，小小要炮，小老婆要衣裳，小老头打饥慌。这是我们这里过去的顺口溜，过了腊八，年马上就到，该准备过年的东西了，所以说过了腊八就是年。腊月初八都有喝腊八粥的习俗，人们把谷米，豆类，坚果等用水熬成粥，寓意丰收吉祥，五谷丰登，对未来美好生活的期盼。
腊八粥的食材广泛，经常在家做饭的就能搜罗到很多食材。大米，小米，糯米，黑米，薏米，都可以加入。花生米，黄豆，红豆，红枣，杏仁，核桃仁，莲籽，枸杞，红薯等等，只要想添加的就可以。可谓谷米，豆类，坚果类的大集会，只要自己觉得好喝就行。
将各种食材分类，像花生米，豆类先用水泡发，涨发好之后，锅内加水，将不易煮熟的先放入，容易煮熟的后放入，直至食材全部入锅。熬制腊八粥不是一件很容易的事，因腊八粥与一般的粥相比相对较稠，所以熬制的时候锅边不离人，要不停的搅拌，避免糊锅的发生。
熬制腊八粥说简单也很简单，只要食材广泛，不停的搅动，把握好稀稠度，这样一锅营养丰富的，热气腾腾的腊八粥就完成了。自己亲自熬的腊八粥最好喝，不添加任何更加粘稠的东西，全是自然熬成的，安全、卫生、放心，才是最好的。
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