蒜蓉生蚝 烤生蚝蒜蓉怎么弄好吃?

admin天气2024-05-02 07:23:301980

1、烤生蚝蒜蓉怎么弄好吃?

牡蛎别名又叫生蚝,是一种软体动物,身体呈卵圆型有两面壳,生活在浅海泥沙,牡蛎不仅肉味鲜美,还具有很高的食用价值。牡蛎是所有食物中含锌最丰富的,也是很好的补锌食物。牡蛎还适合,体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安者食用;癌症患者及放疗、化疗后宜食,因牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品;对糖尿病人、干燥综合症、高血压、动脉硬化、高脂血症患者有食疗作用;妇女更年期综合症和怀孕期间宜食牡蛎。它还可以做生吃,有补肾,美容的效果 。生蚝是传统滋补品,据《本草纲目》记载:"生蚝,治虚损,壮阳,解毒,补男女气血,令肌肤细嫩,防衰劳。"

今天逛超市看到有卖牡蛎的,就顺便买了一点,回来自己做了道蒜蓉粉丝蒸牡蛎,做的非常成功,觉得比外面卖的还好吃,哈哈哈~关键是好吃还实惠,外面卖的这一份至少得60多块钱,我自己做才花了不到30块钱,下面把做法分享给大家。

食材准备:牡蛎5个(尽量买的时候让人家给撬开,不然自己在家不好撬开)、蒜、粉丝、小葱、小米椒、蚝油、蒸鱼豉油;

1、先用温水把粉丝泡着,然后把牡蛎撬开后比较大的那一半朝下,戴上手套握紧牡蛎,将小刀从两片壳连接处插进去一点点往上撬,直至打开,接着取出牡蛎肉冲洗干净备用(取肉的时候最好用剪刀剪掉肉跟壳粘连的部位);

2、把牡蛎壳用刷子刷洗干净摆在盘子里;

3、先把泡好的粉丝用剪刀剪成小段,再依次将粉丝放在牡蛎壳上;

4、粉丝放好后接着把牡蛎肉放在粉丝上;

5、蒜用工具压碎然后切成末,热锅烧油至成热放入蒜末,加入适量蚝油、蒸鱼豉油,(蚝油、鱼豉油里有盐就不用加盐了)炒至蒜蓉变黄色即可;

6、再将炒好的蒜蓉依次放在牡蛎肉上;

7、锅里水烧开把牡蛎放上去,盖上锅盖大火蒸5分钟即可;

8、蒸好后拿出撒上葱花、小米椒末点缀;

9、热锅烧油至9成热,将热油依次泼在蒜蓉上即可;

10、蒜蓉粉丝蒸牡蛎就做好了,味道鲜美无比,自己在家做着吃不仅实惠还干净卫生,大快朵颐一番后简直太过瘾了,牡蛎算是滋补佳品,男女都适合吃它;

11、喜欢这道蒜蓉粉丝蒸牡蛎的朋友按照上面的做法试试吧,记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~

蒜蓉生蚝 烤生蚝蒜蓉怎么弄好吃?

2、生蚝蒜蓉料怎么做?

好好吃的。。。。

最近丹麦生蚝泛滥,小哥哥易烊千玺就去丹麦吃生蚝了。。。。。。。

不知道小哥哥有没有带蒜过去呢…………生蚝怎么好吃……

最好吃的当然就是碳烤生蚝了。。。。

蒜蓉生蚝做好吃。。。。。。

我们来看一下做法。。。。。。

1、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用(蒜蓉比蒜末口感更好些,所以有条件尽量磨成蓉吧)。

2、生蚝用螺丝刀(我没有专门的开壳工具,将就着吧)从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。

3、将海蛎肉放在小碗里,加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。

4、大蒜去皮剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄。

5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。

6、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁。

7、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可 。

不知道大家是不是都腌制。。。。

反正我是不腌制的。。。。。

可能是习惯了海鲜的味道吧,所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的,这样才够鲜美啊。

但估计北方的朋友吃不惯,因此您可以稍微先腌制片刻。

还有一点,蒸的时间不要太长,否则口感就不够鲜嫩了。

最最重要的一点,撬生蚝是个力气活,可以用类似于平口螺丝刀这样的工具来帮忙,如果你是力气较小的小女生的话,可以在买蚝的时候请摊主帮忙处理。

完蛋了,说的我都想吃了。。。。。。

我们这里的生蚝10块钱4个,其实也是不算太贵的……

你们那边呢?

蒜蓉生蚝 烤生蚝蒜蓉怎么弄好吃?

3、炭烧生蚝的蒜蓉非常好吃,如何才能做出这么好吃的蒜蓉?

生蚝好吃,壳难开,突然发现只要是美味的东西壳儿都好难开啊。

我们这边靠海,所以经常买一些海货回来吃,这不,又买了点生蚝,本来打算烧汤喝的,后来想想还是烤着吃吧。

烤生蚝好不好吃,关键在蒜蓉,那怎么样做出来的蒜蓉好吃呢?个大肥美的生蚝吃在嘴里那叫一个爽啊,光我一个人就能吃很多。

用料:生蚝,蒜头,红辣椒,葱,油,盐(蒸鱼豉油)。

做法:先开生蚝,洗净备用

蒜剁或者压成蓉,红辣椒切末,葱切末。

锅中倒油,下蒜末小火慢炒,加入盐辣椒炒,然后盛出。

生蚝摆在烤盘里后,浇上蒜汁,入烤箱200度,放在上层烤8-10分钟即可 (烤箱得提前预热,火比较猛的话,建议盖上锡纸)。

撒上葱花。

清洗该如何打开和清洗:

清理一下生蚝,将其外壳的泥沙去除干净,戴上手套,或者用毛巾拿住生蚝,找到施力点,用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉,拨开连在生蚝上的蚝肉,用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙,放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下。