牡蛎别名又叫生蚝，是一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，牡蛎不仅肉味鲜美，还具有很高的食用价值。牡蛎是所有食物中含锌最丰富的，也是很好的补锌食物。牡蛎还适合，体质虚弱儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核、瘰疬、阴虚烦热失眠、心神不安者食用；癌症患者及放疗、化疗后宜食，因牡蛎是一种不可多得的抗癌海产品；对糖尿病人、干燥综合症、高血压、动脉硬化、高脂血症患者有食疗作用；妇女更年期综合症和怀孕期间宜食牡蛎。它还可以做生吃，有补肾，美容的效果 。生蚝是传统滋补品，据《本草纲目》记载:"生蚝，治虚损，壮阳，解毒，补男女气血，令肌肤细嫩，防衰劳。"
今天逛超市看到有卖牡蛎的，就顺便买了一点，回来自己做了道蒜蓉粉丝蒸牡蛎，做的非常成功，觉得比外面卖的还好吃，哈哈哈~关键是好吃还实惠，外面卖的这一份至少得60多块钱，我自己做才花了不到30块钱，下面把做法分享给大家。
食材准备：牡蛎5个（尽量买的时候让人家给撬开，不然自己在家不好撬开）、蒜、粉丝、小葱、小米椒、蚝油、蒸鱼豉油；
1、先用温水把粉丝泡着，然后把牡蛎撬开后比较大的那一半朝下，戴上手套握紧牡蛎，将小刀从两片壳连接处插进去一点点往上撬，直至打开，接着取出牡蛎肉冲洗干净备用（取肉的时候最好用剪刀剪掉肉跟壳粘连的部位）；
2、把牡蛎壳用刷子刷洗干净摆在盘子里；
3、先把泡好的粉丝用剪刀剪成小段，再依次将粉丝放在牡蛎壳上；
4、粉丝放好后接着把牡蛎肉放在粉丝上；
5、蒜用工具压碎然后切成末，热锅烧油至成热放入蒜末，加入适量蚝油、蒸鱼豉油，（蚝油、鱼豉油里有盐就不用加盐了）炒至蒜蓉变黄色即可；
6、再将炒好的蒜蓉依次放在牡蛎肉上；
7、锅里水烧开把牡蛎放上去，盖上锅盖大火蒸5分钟即可；
8、蒸好后拿出撒上葱花、小米椒末点缀；
9、热锅烧油至9成热，将热油依次泼在蒜蓉上即可；
10、蒜蓉粉丝蒸牡蛎就做好了，味道鲜美无比，自己在家做着吃不仅实惠还干净卫生，大快朵颐一番后简直太过瘾了，牡蛎算是滋补佳品，男女都适合吃它；
11、喜欢这道蒜蓉粉丝蒸牡蛎的朋友按照上面的做法试试吧，记得关注西安美食达人圈查看更多美食菜谱哦~
好好吃的。。。。
最近丹麦生蚝泛滥，小哥哥易烊千玺就去丹麦吃生蚝了。。。。。。。
不知道小哥哥有没有带蒜过去呢…………生蚝怎么好吃……
最好吃的当然就是碳烤生蚝了。。。。
蒜蓉生蚝做好吃。。。。。。
我们来看一下做法。。。。。。
1、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）。
2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、将海蛎肉放在小碗里，加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
4、大蒜去皮剁成蒜蓉，入油锅，小火煸炒至微微金黄。
5、将炒好的蒜蓉连油一起盛出，拌入红椒末，加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
6、把蚝肉放回蚝壳内，淋上调好的料汁。
7、烤箱提前预热200度，中层上下火，烤约12分钟即可 。
不知道大家是不是都腌制。。。。
反正我是不腌制的。。。。。
可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊。
但估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻。
还有一点，蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了。
最最重要的一点，撬生蚝是个力气活，可以用类似于平口螺丝刀这样的工具来帮忙，如果你是力气较小的小女生的话，可以在买蚝的时候请摊主帮忙处理。
完蛋了，说的我都想吃了。。。。。。
我们这里的生蚝10块钱4个，其实也是不算太贵的……
你们那边呢？
生蚝好吃，壳难开，突然发现只要是美味的东西壳儿都好难开啊。
我们这边靠海，所以经常买一些海货回来吃，这不，又买了点生蚝，本来打算烧汤喝的，后来想想还是烤着吃吧。
烤生蚝好不好吃，关键在蒜蓉，那怎么样做出来的蒜蓉好吃呢?个大肥美的生蚝吃在嘴里那叫一个爽啊，光我一个人就能吃很多。
用料：生蚝，蒜头，红辣椒，葱，油，盐(蒸鱼豉油)。
做法：先开生蚝，洗净备用
蒜剁或者压成蓉，红辣椒切末，葱切末。
锅中倒油，下蒜末小火慢炒，加入盐辣椒炒，然后盛出。
生蚝摆在烤盘里后，浇上蒜汁，入烤箱200度，放在上层烤8-10分钟即可 (烤箱得提前预热，火比较猛的话，建议盖上锡纸)。
撒上葱花。
清洗该如何打开和清洗：
清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净，戴上手套，或者用毛巾拿住生蚝，找到施力点，用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉，拨开连在生蚝上的蚝肉，用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙，放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下。
