西红柿炒鸡蛋怎么做 西红柿鸡蛋怎么炒才能干而不散,没有过量的水?

admin天气2024-05-04 19:23:301230

1、西红柿鸡蛋怎么炒才能干而不散,没有过量的水?

大家好我是80后陈杰!!!!!

番茄炒蛋这是一道极其的家常菜,很多人都能做(做法也是五花八门),下面我给大家介绍一下我的做法吧!!!

菜名:番茄炒蛋准备新鲜番茄

在超市去买的时候尽量挑选这种带蒂的番茄,这种更新鲜一些

二就是选择鸡蛋

鸡蛋仔市场上面一般能看见的有2种颜色的鸡蛋:

一是白色壳的鸡蛋

二是有点发黄的鸡蛋

白色壳的鸡蛋更有营养一些

准备调料:盐!胡椒粉少需,白糖少,鸡精 许葱花把西红柿切成大一点的块,或者丁都可以(自己在家怎么方便怎么做)鸡蛋打去碗中,放入盐,胡椒粉迅速打散备用开始制作锅内放入油,烧制5成热迅速倒入鸡蛋,从鸡蛋液中心向四周轻轻推,(这样鸡蛋块大,不容易碎),鸡蛋熟了以后捞出备用锅里在次下去西红柿,微微出水倒入炒好的鸡蛋,放入盐,白糖少许,鸡精少许,(因为炒好鸡蛋会吸收水分)看见水分微干时撒上葱花,就可以起锅装盘

一道番茄炒蛋就制作完成了

我们在炒鸡蛋的时候要轻轻推,不能在锅里横七竖八的乱炒,这样炒出来的鸡蛋才不会烂,也不会碎。油温一定不能过低

西红柿炒鸡蛋怎么做 西红柿鸡蛋怎么炒才能干而不散,没有过量的水?

2、西红柿炒鸡蛋怎么样有甜味?

1、把每个大番茄一分为八,以便更好的入味,切好放一边备用。 2、拿一个碗,把鸡蛋打散,加入少许水,一点点就好,炒出来的鸡蛋会更松滑。3、炒锅放油,(不怕油腻的话,可以多放一点油,炒出来的鸡蛋更好吃,怕腻的话,适量就好)。把油烧热,等看到油稍微有点冒烟了,把鸡蛋倒进去,翻炒。鸡蛋炒散,稍微凝固了就出锅。 4、重新倒点油,把油热到稍微冒烟,紧接着放入切好的番茄,大火翻炒一小会儿,出汁,转中火,倒入少许热水,煮个一两分钟,番茄变得更软烂了,把鸡蛋倒进去翻炒。 5、炒匀后加入糖,看你喜甜程度决定糖的用量,再加入适量的盐。 6、装盘。

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3、西红柿炒鸡蛋,怎么做好吃?

很高兴回答您的问题,西红柿炒鸡蛋,鲁菜。又名番茄炒蛋,是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹饪方法简单易学,营养搭配合理。鲜艳,爽口、开胃,成为中国菜肴中最具代表性、最经典的美食之一。

1,首先准备3个西红柿,洗干净在底部打上十字花刀,找一个碗,把西红柿放里面,加入开水,烫一下,方便去皮。

2,准备一个空碗,打入4个鸡蛋,加一点水,加盐,搅拌均匀,西红柿烫好以后,去掉皮,切小块备用。

3,起锅加油,下入蛋液,煎至定型,在打散,倒出备用,锅里在少加一点油,加入葱姜,炒香,下入西红柿,翻炒出汁,

开始调味,加入盐,味精 ,白糖提鲜,在下入准备好的鸡蛋,翻炒均匀即可,一道美味的西红柿炒蛋就做好了,欢迎试试吧,做法非常简单,这道菜适合老人,小孩,配上一碗米饭简直太香了。