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为什么说，中老年人在谷雨期间要注意养生呢？那么如何做才能起到养生的效果呢？谷雨又怎样一个节气呢？下面我来一一解答。
雨谷是春季最后的一个节气，与夏季相交。谷雨的到来，意味着寒冷的天气基本结束，农谚讲“清明断雪，谷雨断霜”，就是这个意思。此时气温升高，大风及雨水天气较多，白天与早晚温差很大。在这段时间，体质偏弱的中老年人，如不注意防护，身体极易受到风邪、湿邪的侵入，从而出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、食欲不振等症状。
谷雨期间，春夏交替，天气易变，骤冷骤热，当气温发生骤降时，可引发中风、心绞痛、心肌梗死;还会使一些旧病复发或病情加重，如消化性溃疡、慢性腰腿痛等。这是我国中医学理论，经过长期的实践和研究总结出来的经验。
谷雨期间，提醒中老年人，在早晨和晚上时要适当加穿衣服，注意适度锻炼，避免过度出汗，尤其注意，切勿大汗后吹风，以防感冒。
谷雨期间，中老年人可通过运动、饮食及***穴道等方法，来调养体内气血、调节肝胆，生发阳气，提高机体免疫力，防止疾病入侵。
一、运动.中老年人可选择适当的晨练。因为活动是养阳最重要的一环。晨练可增强血液循环系统、消化系统和呼吸系统等体内器官的调节功能。打太极拳和步行都是不错的运动。另外，天气好的话，可以去郊外野游，贴近自然，缓解日常生活的压力，疏散郁滞，保持心情欢畅，提高心肺功能，增强抗病能力。
二、饮食.中医上有“夏病春治”的说法。中老年人宜食用一些益肝补肾的食物，调养好气血，以顺应节气、阴阳的变化，为迎接酷热的夏天打好基础。枸杞红枣茶，可以补肝肾，爱发脾气的人，可加一两朵菊花。韭菜炒虾仁、香椿炒鸡蛋、枸杞子炖蛋、兔肝鸡蛋汤等，都是益肝补肾的上好食物。
三、穴位***.谷雨时节，天气潮湿，风邪容易侵入人体。适当地按摩合谷穴、内关穴、足三里穴，坚持每天十五分钟，能起到防病治病、并排出肝脏内的毒素，调节气血，使全身气血通畅的好处。还有太冲穴，是肝经的原穴，俗称人体的出气筒。春夏之交，阳气升发，宜使人肝火旺盛，影响健康。经常按摩此处，有助于疏肝解郁、调和经血，缓解心情郁闷，是人体肝脏泻火最重要的穴道。谷雨时节，脾脏气伏，心气逐渐旺盛，脾气也处于旺盛时期，正是中老年人补益、养生的大好时机。炎热的夏季就快要到了，正是考验人体的体质的关键时候。祝中老人在这段时间，调养好身体，疏通好情绪，为安然、愉快地度过盛夏，打下良好的基础。
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“清明断雪，谷雨断霜”，谷雨节气即将到来，意味着寒潮天气基本结束，气温回升加快。
谷雨是二十四节气的第6个节气，也是春天的最后一个节气。谷雨的到来，意味着寒冷的天气基本结束，气温回升会越来越快。
谷雨时节，细雨丝丝，柔美而深情，宛如蒲公英的飞絮轻轻飘落，滋润着世间万物的心灵。而此时在农家人的心里，还留着一份对春雨的许盼和感恩。
谷雨三候
萍始生：谷雨之日，“萍始生”，萍水始相逢。
鸣鸠拂其羽：谷雨后五日，“鸣鸠拂其羽”，鸠鸣预示着春要结束。
戴胜降于桑：戴胜”头顶有长毛，又称鸡冠鸟，此时落于桑树，蚕将生之候。
对于植物来说，谷雨是“雨生百谷”的好节气，对咱们来说，这也是春天的一个小尾巴，应该好好利用起来，健康养生。
1、谷雨护肝
暮春时节，花草树木随风轻摇，舒展生长。中医认为春气与肝相应，在清明、谷雨时节达到最旺，因此要抓紧时机调理肝血。
此时的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
2、谷雨健脾和中
中医认为，谷雨阳气升发，平素胃肠有积热的人一旦饮食不当容易上火，甚至诱发春季腹泻、胃炎、胃溃疡等疾病。
因此，早睡早起，口味清淡，避免厚味肥甘，是护脾的关键。饮食上可以吃些低脂肪、低蛋白、高维生素的蔬菜，如荠菜、菠菜、香椿、蒲公英等，有清热祛火的作用。
应对方法：地瓜、山药、土豆、香菇等都是补脾胃的食物，具有补脾、益气的功效，在春天的这个时节不妨食用一些，特别是山药，中医认为山药味甘，归脾胃经，具有健脾补气、补肾固精、养阴养肺的功效。
3、谷雨适当春捂
常言道：“谷雨寒死老鼠”，此时正处由春到夏的过渡阶段，南北大风天气常交替出现，谷雨也是一年中温差较大的时期，天气忽冷忽热，人易患感冒，应注意保暖。
谷雨昼夜温差较大，中午热、早晚凉，因此在起居衣着方面，仍要适当“春捂”。早晚温差大，因而早出晚归的人群要注意及时增减衣服，避免受寒感冒。但此时“春捂”要有度，一般备件薄的针织衫即可，以不致出汗为宜。
4、谷雨祛湿
医学专家表示，由于谷雨后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，容易让人胃口不佳、身体困倦不爽、头重如裹、关节肌肉酸重等情况。从中医养生的角度来说，如此潮湿的环境，湿邪容易侵入人体为患，因此需防“湿邪”侵袭伤身。
所以谷雨养生要注意祛湿，在饮食上加以配合。
具有良好祛湿效果的食物有：赤豆、薏仁、山药、荷叶、冬瓜、鲫鱼等。
5、谷雨防过敏
谷雨时节是人们外出踏春的好时节，也最易诱发过敏性花粉症、过敏性鼻炎、过敏性哮喘等过敏性疾病。
所以户外活动要戴口罩或用纱巾蒙头，多喝水，适当多吃些清肺、润肺食物。
特别是过敏性体质者，上山踏青、到公园赏花时要避免与过敏原接触，在饮食上要注意减少海鲜等高蛋白的摄入，不慎发生过敏反应时要及时到医院就诊。
谷雨吃3种蔬菜
1、香 椿
谷雨前后，香椿新芽初绽，民间有“三月八，吃椿芽儿”的说法。
椿素有“树上青菜”之称，鲜椿芽钟含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，具有提高机体免疫力、健胃理气，止泻润肤等多种功效。
2、韭 菜
韭菜又称阳草，味道鲜美，具有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于提高人体免疫力。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素A和维生素B1，韭菜和猪肉类食品搭配，是比较营养的。
3、菠 菜
按照中医“春养肝”的观点，在众多的蔬菜之中，最适宜养肝的是菠菜。
中医认为，菠菜性甘凉，入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。
民间谚云“谷雨谷雨，***茶对雨”经过雨露的滋润，营养丰富，香气逼人，喝起来口感醇香绵和。
常喝2种茶饮
1、宜喝谷雨茶
谷雨茶，又名雨前茶。叶质柔软的春季嫩茶，富含多种维生素和氨基酸，喝一盏谷雨茶，滋味美妙，香气怡人之外，它还有很多有益的好处。
清火去病：谷雨茶生长在温和的春季，性温良，有温良去火的功效，可以用作茶疗；
健牙护齿：谷雨茶清香四溢、清甜甘口，常喝可以让人口齿清爽；
杀菌消毒：谷雨茶富含多种维生素和氨基酸，营养与矿物质都十分丰富。茶中含有的生理活性成分，有杀菌消毒作用。
2、枸杞红枣茶
有些小伙伴会有脸色发黄、长斑的苦恼，在中医看来，黄褐斑通常跟气血不足有关。
缓解黄褐斑，宜食用枸杞红枣茶。而谷雨时节，刚好是喝枸杞红枣茶的黄金时节，除了改善气色，还有养肝肾的益处。
具体喝法其实很简单：一小把枸杞、三至四颗红枣，用开水冲泡就好。如果有小伙伴最近容易发脾气，也可以在茶中放一两朵菊花，顺带着理理肝气。
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大。谷雨节气后是神经痛的发病期，如肋间神经痛、坐骨神经痛、三叉神经痛等。同时天气转温，室外活动增加，北方地区的桃花、杏花等开放；杨絮、柳絮四处飞扬，过敏体质的朋友应注意防止花粉症及过敏性鼻炎、过敏性哮喘等。在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入。春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天及清明的最后3天中，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态，消化功能旺盛有利于营养的吸收，因此这时正是补身的大好时机。
谷雨
参蒸鳝段、菊花鳝鱼等，具有祛风湿、舒筋骨、温补气血的功效；草菇豆腐羹、生地鸭蛋汤具有滋阴养胃、降压降脂、抗菌消炎、清热解毒、养血润燥的功效
