豆瓣酱炒鸡蛋 酱炒鸡蛋怎么做才好吃?

admin天气2024-05-05 09:23:301730

1、酱炒鸡蛋怎么做才好吃?

鸡蛋是我们生活中经常吃的一种食物,它不仅营养价值高,而且口感鲜嫩又好吃,非常受人们的欢迎与喜爱。

鸡蛋的使用也非常广泛,比如做面包、蛋糕,点心时都要用到鸡蛋。 关于鸡蛋的吃法有很多种,煮,炒,蒸,炖,是我们最常用的烹饪方式。

今天小厨为大家所分享的是鸡蛋的一种新吃法,同时这也是东北地区的一道特色菜,酱炒鸡蛋的做法。

这道菜的主要是由大酱,辣椒和鸡蛋一起炒制而成的。鸡蛋的这种做法太好吃了,不仅香辣嫩滑,而且酱香味浓郁,不管是下酒还是下饭吃,都相当的过瘾。

接下来小厨就把酱炒鸡蛋的详细做法分享给大家,喜欢这道菜的朋友们,记得收藏起来备用,希望我下面的分享能给你带来收获。

酱炒鸡蛋详细做法:

所需原料:鸡蛋5个,青红辣椒50克,葱花10克,黄豆酱25克,清水少许,食用油50克。

第一步,首先准备一个干净碗,碗中打入5个鸡蛋,然后用筷子将蛋液搅拌均匀备用。

第二步,开始准备配料,将大葱去皮后切葱花,青红辣椒去除根蒂,然后用水清洗干净后改刀切辣椒圈备用。

第三步,先把锅烧热,然后倒入少许的食用油,油温五成热时,倒入搅拌均匀的鸡蛋液,用中小火将鸡蛋炒熟,炒散后,盛出来备用。

第四步,另起锅倒入少许油,油热下葱花,青红辣椒圈,炒出香味后下入黄豆酱,添加少许的清水炒出酱香味,最后再把提前炒好的鸡蛋下入锅中翻炒均匀。

由于酱料本身就自带咸味,所以我们在炒制时就不需要再放盐了。

第五步,鸡蛋下锅后快速翻炒均匀后,就可以出锅装盘了。

做这道菜必须要速度快,青红辣椒炒的时间别太长,否则辣椒炒软就不好吃了。

一道香辣过瘾,酱香味浓郁的下饭菜就做好了,喜欢吃这道菜的朋友们,可以按照以上的方法与步骤,在家里尝试一下。真的是美味好吃又过瘾。

酱炒鸡蛋小技巧: 1,做酱炒鸡蛋这道菜时,最好选择用黄豆酱,用黄豆酱炒出来的味道正宗又好吃。炒酱的过程中可以加入少许的清水,这样炒好的鸡蛋更加的鲜嫩一些。

今天的美食技巧就先分享到这里,如果你觉得本篇文章对你有所收获,请您点赞,关注,并且转发出去,让更多的人受益。如果您还有不懂的问题,欢迎你在评论区里留言。

豆瓣酱炒鸡蛋 酱炒鸡蛋怎么做才好吃?

2、鸡蛋怎么炒才最下饭?

我来推荐两种鸡蛋最下饭的炒法。

1,杭椒炒鸡蛋

说起杭椒炒鸡蛋这道菜,可谓是一道大众所熟知的家常美食。杭椒的香气与鸡蛋的鲜美滋味组合起来,就能够创造出非常美味的菜肴,同时杭椒这种蔬菜富含丰富的维生素,而鸡蛋又能提升人体生活所需的蛋白质,因此这道菜营养搭配合理。而且杭椒炒鸡蛋选材十分普通,做法相对于其他大餐而言,又非常简单容易上手。在生活忙碌的日常生活当中,简便快捷的烹饪出一道家常菜,其实挺重要。

首先准备杭椒半斤,鸡蛋4个,

第一:先将买回家的青椒洗净后切成丝,而大蒜和姜块也提前洗净并切碎后,放在一旁待用。

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第二:拿出一个小碗,将准备好的鸡蛋打碎后直接放入小碗之中。这里就有一个很重要的小技巧要说,也是很关键的几步,很多新手往往会忽视这几步做法,就是在鸡蛋里加点盐进来,这样更入味,加了盐的鸡蛋不能放要尽快下锅,鸡蛋用筷子多搅拌一下,把空气都打进来,这样炒出来的鸡蛋蓬松不吸油。

第三:锅烧热把杭椒放进来小火炒熟盛起,炒的时候可以加点盐进来,这里是不用放油的。

第四:锅中油烧热,温度稍高点,油多点,把鸡蛋倒进来,鸡蛋定型再炒碎,加姜蒜末,加入炒好的杭椒,直接调味放鸡精,胡椒,少量盐,翻炒均匀就可以起锅了。鸡蛋和杭椒可以炒老一点,这样更香。

2,番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋看似普通,想做的好吃还是有点技巧的。

首先准备两个熟透的番茄,4个鸡蛋,小葱,蒜米,

西红柿跟鸡蛋两个食材都需要重点处理。番茄最好先去皮 办法很多,开水烫、燃气灶烤、微波炉叮等等去皮方式都很实用,只要记住一点,番茄又加热皮就会脱落,当然,前提是得划个十字刀。

再把番茄滚刀切成块就可以了

接下来打鸡蛋,加点盐进来把鸡蛋打蓬松。

起锅烧油,把鸡蛋炒至定型就盛起来,

锅中留油烧热下蒜米,放番茄进来,把番茄炒熟加水少一下,有番茄酱的可以加点进来,这样番茄味更浓,把炒好的鸡蛋加进来,一起翻炒放盐,鸡精,白醋调味。

准备点水淀粉勾芡就可以起锅了,撒点葱花更完美。

豆瓣酱炒鸡蛋 酱炒鸡蛋怎么做才好吃?

3、菜花、鸡蛋、面粉和豆瓣酱怎么炒?

花菜饼是我选择做的方法!大家应该大部分都没吃过吧!1选择新鲜的花菜,将花菜切成小朵,焯水!冷水冲凉。 2准备几个鸡蛋,打好放进小盆里,放进面粉,鸡精,葱花,胡椒粉!控好水的菜花切成末,清理案板!郫县豆瓣用勺子挖一勺出来,(郫县豆瓣很咸,注意量哦)剁碎了,放进小盆里,用筷子搅拌均匀!3平底锅烧油,将拌好的花菜面粉摊成小饼,也可以用定型器具!也可以试着用手将其捏成饼,面饼煎成两面金黄就可以啦!