苦瓜炒鸡蛋 蛋清炒苦瓜怎么做好吃?

admin天气2024-04-30 12:03:301240

1、蛋清炒苦瓜怎么做好吃?

大家好,我是杭漂海哥,很高兴来回答你的问题,蛋清炒苦瓜怎么做好吃?我觉的清炒比较好吃。

苦瓜炒蛋现在算是比较合时令,也比较合心境的一道菜。苦瓜性凉,所以南方人叫它凉瓜,而我就是喜欢苦瓜的苦味,慢慢的品,里还有一丝不易被人察觉的清甜,醒神的那种甜,所以我很喜欢吃苦瓜。今天周末,来和大家分享一下我的做法。

材料:

1.苦瓜400克。切成两半把里面的白色和仔丢掉,切片备用,越溥越好吃,放在清水中浸泡30分钟,加少许盐,沥干备用(这样做苦瓜就不会那么苦哦)。

2.鸡蛋两只到碗里打散,放入少量盐和清水(用两勺子就行,主要是让鸡蛋炒了以后,口感嫩一些),放锅里煎熟后起锅备用。

3.小红辣椒两颗,切碎备用。

作法:

1.热锅下油,把红辣椒下到锅里翻炒一会儿后,放入苦瓜一起翻炒。

2.苦瓜8成熟的时候,放入炒好的鸡蛋,把它弄碎接着翻炒直到苦瓜熟为止。

3.放入少量盐调味即可出锅。

因为里面有鸡蛋,本身就有鲜香味,所以不需要放味精或者鸡精,清热、下火又美丽的苦瓜炒蛋就成了~

以上就是我个人苦瓜炒鸡蛋的做法,是否有帮助到你?你学会了吗?喜欢的话,这个夏天也在家做一下这个菜吧!

苦瓜炒鸡蛋 蛋清炒苦瓜怎么做好吃?

2、苦瓜除了炒鸡蛋外,还能炒哪些菜呢?

你好,很高兴回答你的问题。苦瓜除了炒鸡蛋外,还能炒那些菜呢?我的回答是:在我们的印象中,苦瓜好像只可以用来炒鸡蛋,这道菜也是很多家庭都最常制作的,好像除了炒鸡蛋外,用来炒什么都觉得不合适。其实苦瓜可以用来炒肉片,也可以用来素炒。

苦瓜不仅可以炒猪肉,也可以炒牛肉。下面就来先简单介绍一下苦瓜炒牛肉的方法吧。苦瓜炒牛肉是以牛肉为主要原料,经腌制后,搭配上苦瓜、豆鼓、红椒等调味品大火炒制而成。香味浓郁、肉质细嫩、苦瓜清脆,所以受到很多朋友喜爱。

制作教程

【苦瓜炒牛肉】

需要食材:

主料:牛肉300克

配料:苦瓜1个、红椒半个、生姜1小块、食盐适量、食用油适量、淀粉1小勺

调料:料酒适量、蚝油少许、老干妈豆豉1勺、生抽少许

——开始制作——

步骤1、牛肉去除筋膜洗净,切成薄片。红椒洗净去籽切成块状。生姜去皮切丝。

步骤2、把牛肉片放入容器中,倒入少许料酒,加入生抽、姜丝、淀粉抓匀腌制20分钟。

步骤3、苦瓜用刷子洗净,去头尾,从中间剖开,去籽和白瓤,切片装入盘中备用。

步骤4、锅中烧水,放入适量盐,大火烧开后把苦瓜片放入锅中焯水15秒捞出冷水过凉后沥干水分备用。

步骤5、锅中倒入适量植物油,大火加热后,倒入牛肉片快速炒散,变色后盛出备用。

步骤6、锅中留底油,把苦瓜倒入锅中炒至快熟时,加入蚝油和豆鼓拌匀,再把牛肉片倒入,加入红椒块和少许盐调味拌匀后,炒至红椒断生即可出锅。

苦瓜炒牛肉制作技巧

(1)牛肉加入生抽、淀粉等腌制后不仅入味而且在炒时细嫩润滑。

(2)苦瓜用水焯过后用冷水过凉,可使颜色更加翠绿。并且可以去除一些苦味。

(3)如果怕苦味,苦瓜片可以用盐先腌几分钟,再把苦水挤去。不过这样做,营养成分也会流失哟。

(4)最后炒制时,时间不宜过长。时间过长肉容易老,苦瓜也会炒稀。很影响口感。

结语

苦瓜是一种清热解暑、去火降燥的蔬菜,所以很受朋友们的欢迎,也特别适合在夏天这个季节食用。但因它的苦味,又让小部分朋友不能接受,只要把苦味去除,你会发现苦瓜的确是一道美味可口的食物。自己动手,美味常有!我是熙阳,以上内容如果对你有所帮助,请朋友们多多关注➕评论,熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家!

苦瓜炒鸡蛋 蛋清炒苦瓜怎么做好吃?

3、夏天怎么做美味的苦瓜啊?

大家好,这里是小文吃美食!我是小文,很高兴回答这个问题。

可以做一个咸香苦瓜,好吃又美味。10分钟咸香风味。

准备材料

苦瓜/250克

熟咸蛋(取蛋黄)/100克

葱花/10克

做法:

1.苦瓜洗净,对半切开,去瓤,切成薄片;咸蛋去壳,取蛋黄,碾碎。备好其他食材。

2.油锅烧热,葱花爆香。放入苦瓜片翻炒,再入蛋黄同炒,入盐调味。关火出锅。

一份美味的咸香苦瓜就完成了,喜欢就点个关注吧。