青菜粥也分很多种，不知道你问的是不是青菜大米粥？这是我做的青菜香菇大米粥。
肠胃不好的人应该多喝粥，青菜含有大家维生素C，香菇中含有大量的多糖，可以增加人体抵抗力。这款米粥具有补脾益气，增进食欲，清肠养胃的功效。
【食材】
大米80克，青菜1把，香菇5朵，
盐1勺，食用油适量，薄脆适量
【做法】1、大米80克，用水浸泡过夜，这样可以减少煮粥的时间。2、将浸泡过的大米淘洗两遍，倒入砂锅中，再加入1.5升的水，大火煮沸。4、大火煮沸后，改成中小火，盖锅盖焖煮20分钟左右，大米煮到开花粘稠关火焖起来。5、准备香菇和青菜清洗干净。香菇切成薄片，青菜切碎备用。6、起锅烧油，放入香菇，煸炒至香菇变软，加1勺盐增加底味。7、炒好的香菇倒入米粥里，小火焖煮10分钟，盖着锅盖也能闻到香菇独有的味道。8、最后放入切碎的青菜，煮1分钟，搅拌均匀即可盛出。
最后再放上自己喜欢的薄脆，口感更佳。
【结语】
1、煮粥的时候水一次加够，如果你拿不准可以多放些水，最后可大火收一收，避免中间煮粥而添水，这样的粥煮出来不粘。
2、煮粥用砂锅，小火焖煮是最合适的，文火熬粥才能有那种味道。如果是电饭锅和电压力锅，一定选用煮粥键，煮稀饭的键不适合煮粥，绝对是两回事。
3、没有砂锅，没有时间的，就选用电饭锅或者电压力锅，临睡前预约煮粥键，早起就能喝到了。科技让生活更省心。
以上图文为本人原创，希望对你有用，如果喜欢别忘记关注我哦！
香菇，猪瘦肉和青菜搭配煮粥是一味很营养的食粥。
香菇多糖及三十多种酶，对孩子脑功能正常发展具有重要促进作用。其所含的嘌呤，胆碱，酪氨酸，氨化酶和某些核酸物质可预防孩子因缺乏维生素D引起的血磷和血钙代谢的障碍后所患佝偻病。
但是，1，由于香菇柄及整个子实体粗纤维不易被孩子所消化，煮粥时应该全用伞叶，并切成未状，以扩大接触消化面积。2，由于香菇中含有较多的磷酸二酯酶，在煮温度下，能使食物中核酸降解，其降解产物为5-鸟苷酸，5-肌苷酸，这两种物质存在着强烈呈鲜物质，所以香菇煮粥时的量比应该少于总食物之15%，以免过鲜，影响口味。
那么，这整体用量比配应该为，粳米60%，瘦猪肉未15%，鲜香菇碎15%，青菜10%，从营养孩子口味上比较合理。先将菇碎煮沸水，再放肉未和米先煮成粥。到粥稠时，再放青菜稍煮几分种即可。
菠菜、油菜、西兰花、胡萝卜、***等等如果宝宝可以吃瘦肉粥了，那咱们平时吃的大部分的蔬菜都可以加的。我家曦宝开始喝粥以后我给她做的肉粥基本是家里有什么菜就给她放什么菜，不必非拘泥于必须放什么，只要不犯冲的都可以放，多样化的饮食对宝宝还是有益的。
下面是我给我家曦宝做的一些肉粥，你可以参考下呢。
百宝鸡肉豆腐羹：
所需材料：鸡胸肉、虾仁、蛋黄、豆腐、香菇、胡萝卜、黄瓜、白粥。
1：各种食材准备好，蛋黄压碎，豆腐压碎，胡萝卜、香菇、黄瓜切细丁，大虾去壳去虾线，剁成虾泥，鸡肉剁成泥，要什么标准呢？就是要出胶的感觉，从菜板上一刮都黏在一起。
2：锅内放白粥，有高汤的放点高汤，没高汤的略微加点水，如果白粥稀的话就不用加水了，根据自己的实际情况吧。我给曦宝存的鸡汤还有，就拿了一块丢进去了。
3：大火烧开后先放入胡萝卜丁、香菇丁然后放入鸡肉泥、虾泥，不停的搅拌，把鸡肉泥跟虾泥打散。
4：再次煮开后放入豆腐泥、蛋黄泥、黄瓜丁，小火煮熟即可。
***瘦肉粥：
1：***适量洗净切碎待用。瘦肉适量洗净剁碎，放柠檬去腥10分钟待用。大米适量洗净泡15分钟左右。
2：锅内放适量水然后把洗好的大米放入，大火烧开后转小火。
3：把瘦肉上面的柠檬片拿掉，然后放适量淀粉少量水进去用手抓匀。用淀粉是为了让肉吃起来嫩滑，我怕煮太硬了曦宝不爱吃特意加的淀粉腌制的。
4：小火煮20分钟左右看大米有点煮开的样子了把切好的***放进去搅拌下继续小火熬制。
5：待粥煮至浓稠时把火开大然后倒入肉末用筷子或者勺子把肉末打散。不停搅拌5分钟左右出锅即可。
胡萝卜牛肉粥：
1：大米适量洗净泡15分钟以上备用。
2：胡萝卜适量洗净去皮切细丁备用，牛肉适量切丁然后剁成肉糜，上面盖柠檬片10分钟左右去腥。
3：锅内放水，大火烧开后加入泡好的大米再次烧开后转小火慢熬。
4：锅内放切好的胡萝卜丁搅拌均匀继续慢熬。因为胡萝卜比较硬，我怕煮不烂曦宝吃了不好消化所以放好大米以后我就加了胡萝卜，这样因为煮的时间长，所以煮出来的胡萝卜特别软烂。
5：牛肉糜去掉柠檬片，取适量淀粉加少量水抓匀，腌制15分钟左右。这样做的目的是为了让牛肉糜滑嫩。
6：锅内的粥煮至粘稠时开大火放入牛肉糜快速打散，不停搅拌以免糊锅，5分钟左右即可。因为是肉糜所以很好熟的，5分钟完全可以煮熟。如果有宝妈担心不熟的可以多煮一会，这个没规定必须要煮多久的哦。
西兰花胡萝卜鸡肉粥：
所需材料：大米、鸡胸肉、西兰花、胡萝卜。
1：大米淘洗干净，浸泡30分钟以上。
2：西兰花焯水后切碎，胡萝卜洗净去皮切碎，鸡胸肉去筋膜剁成泥，用柠檬片或者姜片腌制15分钟。
3：锅内放水加大米，大火烧开后放入胡萝卜丁，再次烧开后转小火熬煮。
4：煮至将熟时转大火放入西兰花然后再放入鸡肉泥，快速搅拌至均匀。
5：煮熟后熬制粘稠即可出锅。
以上这些我是给我家曦宝做的肉粥，我的主页里面还有很多平时给曦宝做的辅食，有兴趣的可以加个关注去看一下哦，如果用菠菜做粥的话菠菜一定要焯水哦~
