麻辣水煮鱼 天津哪儿能吃的地道的麻辣水煮鱼?

admin天气2024-05-14 03:43:301660

1、天津哪儿能吃的地道的麻辣水煮鱼?

说到水煮鱼,其实我自身来说还是很喜欢吃的,特别这几天天津的天气也不如前几天暖和,吃个水煮鱼还是很不错的,本身我就对鱼很钟爱,又很喜欢吃辣的,所以水煮鱼实在是太完美了,天津也有很多很受欢迎的水煮鱼店,吃过都觉得很好吃。

川人百味

一家川菜馆,就一道麻辣水煮鱼就能让人为之倾倒,整个制作流程也非常的细致,严格按照杀、砍、片、浆、烧五个步骤进行烹制。每片鱼肉都晶莹剔透,鲜嫩Q弹,味道辣的刚刚好,吃完就停不下来的感觉。

新煮意

很多人都应该有去它家品尝过,说到吃水煮鱼,也会首先想到新煮意。新煮意坚持挑选优良的仿野生黑鱼,相比于其他市面常用的养殖黑鱼,从肉质上就更加有弹性。就因为对于食材有很高的要求,所以也奠定了在水煮鱼上它的地位,也吸引更多的人来这里品尝。

小树林水煮鱼

虽然这是一家传统津菜馆,但是很多人都很喜欢这里的水煮鱼,都说这里是“天津最好吃的水煮鱼”,从颜值、食材、味道都没的说,麻的刚刚好,辣的很恰当,收到很多水煮鱼爱好者的喜爱。

还有很多地方的水煮鱼都很好吃,都各有各的风格特色,欢迎大家一起来分享,想吃的就赶快去尝尝吧~

麻辣水煮鱼 天津哪儿能吃的地道的麻辣水煮鱼?

2、重庆胖子麻辣鱼调料怎么用?

你好,很高兴为你解答问题,

胖子麻辣鱼调料,是属于川菜系常用的调料,多用于麻辣类的菜肴,

1,如麻辣水煮鱼。就是用到麻辣鱼调料的。具体做法如下,

2,配菜黄豆芽,青菜,主料。草鱼一条洗净,

把鱼头切掉然后劈开。把两侧鱼肉贴着脊骨处片下来,

然后片去鱼刺,最后把鱼片成片备用!

3,把鱼头劈开,鱼骨切块洗净备用,

4,鱼片加清水适量加料酒10克,盐少于用手搓洗鱼片,反复换3次水即可,这样有助于去腥,

5,鱼片洗净后,加盐,胡椒粉,味精,鸡蛋清搅拌均匀加入少于生粉即可,

6,锅入葱姜蒜,胖子麻辣鱼料。炒香

7,以上料头炒香后加水熬制1分钟打出料渣。下入黄豆芽煮熟捞出入盆里即可,

8,下入鱼骨和鱼头,煮熟捞出放在豆芽盆里。

9,

10,下入腌好的鱼片。小火稍煮即可。不然就老了,

11,最后捞出鱼片,浇上炒香的花椒和辣椒,撒上芝麻和香菜,

12,一道用胖子麻辣鱼料做的麻辣水煮鱼就制作完成了,希望能帮到你,

麻辣水煮鱼 天津哪儿能吃的地道的麻辣水煮鱼?

3、你们喜欢四川的美食吗?都有哪些大家知道吗?比如麻辣水煮鱼、毛血旺,等等?

感谢邀请!可以肯定的回答,很喜欢四川美食,特别是川菜。

喜欢的川菜有很多:回锅肉,麻婆豆腐,酸菜鱼,豆花鱼,宫保鸡丁,鱼香肉丝,辣子鸡,毛血旺,腊排骨,四川腊香肠,夫妻肺片等

川菜是中国四大菜系之一,中国八大菜系之一,特点是取材广泛,菜式丰富,口味多变,调味多变,以清鲜醇浓、善用麻辣著称。

从颜色上,红味讲究麻、辣、鲜、香,如夫妻肺片;白味口味多变,包含甜、卤、怪味等,如蒜泥白肉等。从口味上可分为以下种类:

鱼香味:代表菜有鱼香茄子,鱼香肉丝等;

辣子味:代表菜有辣子鸡,辣子兔丁等;

麻辣味:代表菜有麻婆豆腐,麻辣烫等;

椒麻味:代表菜有椒麻肚片,椒麻鸡等;

酸辣味:代表菜有酸辣鸡片,酸辣汤等;

陈皮味:代表菜有陈皮牛肉,陈皮鸡等;

怪味:代表菜有怪味鸡丁,怪味豆等。

说到川菜,现在很多人有误解,主要是以下几点:

一,认为川菜是平民菜,上不了台面,这种说法是完全错误的,我们常说的中国四大、八大菜系,既然能成为菜系,不但菜式能成为完整体系,还要有其特色,所以高档、中档、低档菜都有,川菜的开水***、肝油海参、鸡豆花等都不是普通菜,国宴上常常出现。

二,认为川菜就是麻辣、酸辣口味。川菜的最大特点是调味多变,但一些餐饮业为了推广需要,很多川菜馆主推麻辣口味,这样做确实能加深客户对本店的印象,降低厨师的难度,同时也会让人对川菜形成误解。辣子鸡,麻婆豆腐,酸辣土豆丝,酸菜鱼,水煮肉片等确实是川菜馆常见菜类,但绝大多数川菜是不辣的,比如:芙蓉鸡片,甜烧白,雪花鸡淖,蒜泥白肉,鱼香肉丝等。

三,我经常吃川菜,这句话不能说错,但看怎么理解,广义上来说,没毛病,狭义上说,真不一定对。经常出差的朋友知道四川、重庆境内的川菜,和其他地方的川菜完全不是一回事,火锅同样如此。世界很大,现在交通发达,没事多出去走走。