芒果布丁，如果不想用牛奶，可以把牛奶换成水或者酸奶。
芒果中维生素C的含量高于一般水果，并能降低胆固醇、甘油三酯，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，并有得防治心血管疾病。
芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨吃些芒果。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食。
芒果中胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。芒果中还含有一种加芒果甙的物质，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。
做法：
食材：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油、鱼胶粉。
1、芒果切两半，再切成小方块；
2、将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用；
3、牛奶开小火加热至85度左右，加白糖搅拌均匀；
4、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化；
5、熄火后放入大容器中摊凉后， 加入奶油搅拌均匀；
6、再将芒果泥倒入，混合均匀；
7、将所有的混合物过筛，倒入准备好的容器中；
8、放入冰箱中冷藏1～2小时， 拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
芒果椰奶布丁的用料
芒果 1个牛奶 250克明胶 16克白砂糖 30克椰浆 80—100克水 25克
芒果椰奶布丁的做法步骤
步骤 1
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准备材料。
步骤 2
把水加入明胶搅拌均匀后，隔水加热至完全融化待用。
步骤 3
牛奶加热加入椰浆和白砂糖后即关火，搅拌均匀。
步骤 4
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将步骤2加入步骤3中，放凉后加入芒果粒。
步骤 5
装盘后放入冰箱冷藏（不是冷冻）。
步骤 6
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美味的芒果椰奶布丁，出锅！
芒果花布丁
又想吃甜品，又想收花？这个简单又好看的芒果花布丁，就可以一次过满足你所有愿望！
烹饪时间 :30分钟
食材
牛奶 230 毫升
芒果 2 适量
魚膠粉 10 克
砂糖 40 克
奶油 200 毫升
柠檬汁 适量
烹饪步骤
1、以小火热锅，加入奶油、牛奶、细砂糖煮至微温。
2、将鱼胶粉溶于50毫升热水，加进锅里，不断搅拌煮至融化。
3、布丁溶液倒入容器中，冷藏2小时至凝固。
4、芒果肉切成薄片，卷出花朵形状，抹上柠檬汁防止氧化。
5、芒果花放上布丁，即成。
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