芡实是一味中药材，作用很多，主要用来补肾壮阳，开胃健脾。不过针对它的作用，中医却又有不同治疗疾病的方法。
生吃法
芡实类似于莲子，是比较坚硬的，但因为其内部含有的都是淀粉，所以生吃起来有点脆。而且因为唾液和淀粉结合会生成麦芽糖，吃起来还会有一点甜。
芡实生吃主要的作用是补肾壮阳，生芡实可以补肾，生吃芡实可以起到治疗肾虚引起的腰膝酸软，小便数频，遗精梦精的目的。但因为人体肠胃对于生淀粉吸收的能力不强，吃多了容易导致腹泻拉肚子，所以每天不可吃太多生芡实。
生吃的方法很简单，直接嚼就可以了。
熟吃法
熟吃芡实的主要作用是健脾祛湿，开胃益气的作用。熟吃芡实可以健脾，起到祛湿轻身的作用。苏轼吃芡实的方法就很不错，将芡实煮熟了以后，直接嚼，一直嚼到唾液充分的和芡实混合了以后，才吞咽，这种方法的好处就是容易消化，唾液会加速芡实中淀粉的消化速度，不然吃多了熟芡实同样会导致消化不良的。
芡实不分生吃熟吃，对症吃才对
通过上面的介绍，应该可以知道芡实生与熟的区别，对症治疗，按照方法吃，就可以起到补肾还是健脾的选择。不过不管生芡实还是熟芡实都不要吃太多，多了对消化不好。
芡实每天最多就吃个20多粒，多了以后治疗腹泻的效果就会变成腹泻的原因，划不来。
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你好，我是西厨小元，很高兴能回答你的问题。薏米、芡实都具有利水袪湿的功效，适用于熬粥和煲汤。下面为你分享一道汤的做法。
一原料：猪肋骨500克，冬瓜300克，薏米60克，芡实30克，红枣、枸杞、姜片、盐适量。
二做法：
1、先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水。
2、将猪肋骨放入煲锅，加入冷水。
3、薏米，芡实洗干净，放入红枣、枸杞开大火煮。
4、水沸后，转小火，加入切好的冬瓜一同煲两小时，最后放盐调味即可。
一道薏米芡实冬瓜骨头就制作完成。冬瓜能利水消肿，跟薏仁搭配还具有很好的祛浮肿，塑身效果，但薏米有滑胎之虞，孕妇不能食用，而且薏米性寒，女性体寒者，生理期时也要慎用。而芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效，对男性有很好补体作用。
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芡实有哪些功效与作用及食用方法？
芡实又称水鸡头、鸡头实，具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效，对遗精滑精、遗尿尿频、脾虚泄泻、小便浑浊、带下等有治疗作用。
现代研究发现，芡实含挥发性成分、脂肪、蛋白质、维生素、纤维素等成分，具有抗糖尿病、延缓衰老、改善记忆、抗氧化、抗疲劳的作用。目前，芡实还被用于治疗慢性肾小球肾炎、慢性肠炎。
芡实的食用方法有以下几种：
1.芡实可以煎汁食用，每日常规用量为9～15克；
2.芡实可以煮粥食用，例如芡实和白果、糯米煮粥，长期间歇食用，对原发性肾小球肾炎蛋白尿有辅助治疗作用；
3.芡实还可泡酒饮用，例如芡实和茯神、黄芪、党参等中药配伍泡酒饮用，有补益精气、通调脉络、抗老防衰的作用，对头晕健忘、气血渐衰、食欲减退、体倦乏力、腰膝酸软、失眠多梦等有辅助治疗作用。
不过，湿热导致的遗精白浊、尿频带下、泄泻痢疾及大小便不利者，不宜服用芡实；食滞不化者，需谨慎服用芡实。此外，因芡实具有固涩收敛作用，所以不宜过量或长期服用，以免引起大便硬结、排便困难、消化不良等。
本内容由河北省中医院 药学部 主任药师 柴天川审核
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