芡实一天吃多少颗好 芡实生吃好还是孰吃好?

admin天气2024-04-29 21:23:302020

1、芡实生吃好还是孰吃好?

芡实是一味中药材,作用很多,主要用来补肾壮阳,开胃健脾。不过针对它的作用,中医却又有不同治疗疾病的方法。

生吃法

芡实类似于莲子,是比较坚硬的,但因为其内部含有的都是淀粉,所以生吃起来有点脆。而且因为唾液和淀粉结合会生成麦芽糖,吃起来还会有一点甜。

芡实生吃主要的作用是补肾壮阳,生芡实可以补肾,生吃芡实可以起到治疗肾虚引起的腰膝酸软,小便数频,遗精梦精的目的。但因为人体肠胃对于生淀粉吸收的能力不强,吃多了容易导致腹泻拉肚子,所以每天不可吃太多生芡实。

生吃的方法很简单,直接嚼就可以了。

熟吃法

熟吃芡实的主要作用是健脾祛湿,开胃益气的作用。熟吃芡实可以健脾,起到祛湿轻身的作用。苏轼吃芡实的方法就很不错,将芡实煮熟了以后,直接嚼,一直嚼到唾液充分的和芡实混合了以后,才吞咽,这种方法的好处就是容易消化,唾液会加速芡实中淀粉的消化速度,不然吃多了熟芡实同样会导致消化不良的。

芡实不分生吃熟吃,对症吃才对

通过上面的介绍,应该可以知道芡实生与熟的区别,对症治疗,按照方法吃,就可以起到补肾还是健脾的选择。不过不管生芡实还是熟芡实都不要吃太多,多了对消化不好。

芡实每天最多就吃个20多粒,多了以后治疗腹泻的效果就会变成腹泻的原因,划不来。

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2、长期吃芡实有什么好处?

长期吃芡实有什么好处

长期吃芡实有抗氧化、抗血栓、保护肾功能等好处。

芡实是睡莲科一年水生草本植物,芡的干燥成熟种仁。芡实可以配合大米、红枣等煮粥食用,也可以制成芡实粉用热水冲服。芡实还可以煎汤或入丸散作药用。

中医认为,芡实味甘、涩,性平。归脾、肾经。具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带的功效。可以用于治疗遗精滑精、遗尿尿频、脾虚久泻、白浊、带下等病症。现代药理研究显示,芡实主要含有淀粉、蛋白质、脂肪及多种维生素成分,具有抗氧化、降血糖、镇痛、保护肾功能、抗血栓等作用。

需要注意的是,芡实固涩收敛的作用显著,本身火盛、手心发热的人、大便秘结者、小便不利者、妇女产后不宜食用,此外,芡实性涩滞气,腹胀者不宜食用,以免加重胃肠负担。

本内容由山西省中医院 综合内科 副主任医师 王建萍审核

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3、如何食用芡实?

导读

芡实是药食同源的食材,有较高的食用价值和药用价值,芡实可以同其他食材搭配,做成粥、糊、羹、汤和糕点等食用。本文分享了十六种食用芡实的方法,你可根据自己需要选用。

芡实粥

一、芡实粳米粥

1、食材

芡实15克,粳米适量

2、制作方法

先把水加入砂锅里烧开,然后倒入芡实,用中火煮15分钟左右,倒入粳米,用小火煮30分钟左右即可出锅。

用这种方法食用芡实,有补肾益精的作用。用此法需提前把粳米和芡实用水泡发。

二、芡实花生红枣粥

1、食材

大米150克,芡实85克,花生米65克,红枣15克,红糖25克

2、制作方法

先把红枣清洗干净后去核,然后把水加入砂锅里烧开,倒入芡实、红枣、花生米,用中火煮约15分钟左右,倒入大米,用小火煮30分钟,最后加入红糖,搅拌使红糖溶化即可出锅。

如果你是女性,可用这种方法食用芡实,有补血益气的作用。用此法需提前把大米、花生和芡实用水泡发。

三、淮山薏米芡实粥

1、食材

大米160克,薏米120克,芡实80克,淮山100克

2、制作方法

先把淮山清洗干净,去皮,切成小丁,然后把水倒入砂锅中烧开,倒入芡实、薏米,搅拌一会后盖上砂锅盖,用中火煮10分钟左右,让芡实和薏米变软,打开砂锅盖,倒入淮山、大米,搅拌一会后再盖上砂锅盖,用小火再煮30分钟左右,最后打开砂锅盖,搅拌一会即可出锅。

如果你是女性,可用这方法食用芡实,有利水祛湿的作用。用此法需提前把大米、薏米和芡实用水泡发。

特别提示:

你切好的淮山可以泡在淡盐水中,这样做可以防止淮山变色。

四、山楂芡实陈皮粥

1、食材

大米130克,山楂85克,芡实25克,陈皮8克,食盐、鸡精各少许

2、制作方法

先把山楂洗干净去核,切块;陈皮洗净,沥干水分,切丝。然后把水倒入砂锅中烧开,倒入大米、芡实、陈皮丝,烧开后改用小火煲煮30分钟左右,倒入山楂,小火续煮10分钟左右,最后加入适量食盐、鸡精调味,稍煮入味即可出锅。

如果你是女性,可用这方法食用芡实,有理气健脾的作用。用此法需提前把大米和芡实用水泡发。

五、白扁豆芡实糯米粥

1、食材

芡实300克,白扁豆70克,糯米300克,山药350克,白糖3克

2、制作方法

先把山药清洗干净,去皮,切成小丁,然后把水倒入砂锅中烧热,倒入芡实、白扁豆,用大火煮开后转小火煮20分钟左右,然后倒入糯米,拌匀,用大火煮开后转小火煮40分钟左右,倒入山药丁煮熟,最后加入白糖,搅拌使白糖溶化即可出锅。

如果你是女性,可用这方法食用芡实,有安神助眠的作用。用此法需提前把糯米、白扁豆和芡实用水泡发。

六、薏米芡实猪肚粥

1、食材

薏米120克,芡实50克,大米160克,熟猪肚100克,食盐、鸡精、胡椒粉各适量

2、制作方法

先把熟猪肚的油脂去掉,切成条形,再切成小块,然后把水倒入砂锅中烧开,倒入切好的猪肚,放入薏米、芡实、大米,搅拌均匀后,盖上砂锅盖烧开,用小火煮40分钟左右,打开砂锅盖,最后加入适量食盐、鸡精、胡椒粉调味,稍煮入味即可出锅。

你用这方法食用芡实,有补中益气的作用。用此法需提前把大米、薏米和芡实用水泡发。

七、芡实茯苓粥

1、食材

芡实15克,茯苓10克,粳米适量

2、制作方法

先把水倒入砂锅里煮先把水加入砂锅里烧开,然后倒入芡实、茯苓,用中火煮15分钟左右,倒入粳米,用小火煮30分钟左右即可出锅。

用这种方法食用芡实,有利尿健脾的作用。用此法需提前把粳米、茯苓和芡实用水泡发。

八、芡实白果糯米粥

1、食材

芡实50克,白果10个,糯米30克

2、制作方法

先把白果(银杏)去壳后洗干净,然后把水倒入砂锅中烧热,倒入芡实、白果,用大火煮开后转小火煮20分钟左右,然后倒入糯米,拌匀,用大火煮开后转小火煮40分钟左右即可出锅。

用这种方法食用芡实,有健脾补肾的作用。用此法需提前把糯米和芡实用水泡发;大量或生吃白果易引起中毒,把白果炒制到稍有斑点时,可达到解毒目的。

芡实汤

一、薏米芡实冬瓜排骨汤

1、食材

排骨350克,冬瓜270克,薏米30克,芡实20克,姜、葱各少许,料酒、食盐、鸡精各适量

2、制作方法

先把洗干净去皮的冬瓜沥干水分,切成小块;洗干净的排骨放入沸水锅中,汆去血水,捞出,然后把水倒入砂锅中烧热,倒入芡实、薏米,用大火煮开,放入排骨,加入姜片,烧开后用小火煮约40分钟左右,加入料酒、冬瓜块,用小火煮20分钟左右,最后放入葱、食盐、鸡精调味,稍煮入味后即可出锅。

如果你是女性,可用这方法食用芡实,有利水除湿的作用。用此法需提前把薏米和芡实用水泡发。

二、莲子芡实牛肚汤

1、食材

莲子70克,红枣20克,芡实30克,姜片25克,牛肚250克,食盐、鸡精、料酒各适量

2、制作方法

先把洗干净的牛肚切块,放入沸水锅中,汆煮一会捞出,然后把水倒入锅中烧开,放入姜片、莲子、红枣、芡实、牛肚、料酒,烧开后转小火炖90分钟左右,最后放入适量食盐、鸡精调味,稍煮入味后即可出锅。

用这方法食用芡实,有补中益气的作用。用此法需提前把莲子和芡实用水泡发。

三、红薯芡实鸡爪汤

1、食材

鸡爪260克,红薯180克,胡萝卜100克,花生米35克,红枣、芡实各少许,食盐适量

2、制作方法

先把洗干净去皮的红薯、胡萝卜切块,鸡爪对半切开,焯水,然后把水倒入砂锅中烧热,倒入鸡爪、花生米、红枣、芡实,烧开后用小火煮20分钟左右,倒入红薯、胡萝卜,继续用小火煮约30分钟左右,撇去浮沫,最后加入食盐,稍煮入味后即可出锅。

如果你是男性,可用这方法食用芡实,有补脾益肾的作用。用此法需提前把花生米和芡实用水泡发。

四、芡实银耳红枣汤

1、食材

银耳200克,芡实60克,红枣干30克,冰糖25克,糖桂花15克

2、制作方法

先把水倒入砂锅中烧热,然后倒入芡实、红枣、银耳,再放入糖桂花,盖上砂锅盖,大火煮开后用小火煮30分钟左右,打开砂锅盖,最后加入冰糖,搅拌均匀,稍煮冰糖溶化后即可出锅。

特别提示:

银耳不能煮久了,否则就会失去其爽脆的口感。

如果你是女性,可用这方法食用芡实,有美容养颜的作用。用此法需提前把银耳和芡实用水泡发。

五、芡实莲子猪心汤

1、食材

猪心270克,莲子50克,芡实60克,蜜枣、枸杞、姜各少许,食盐、鸡精、料酒各适量

2、制作方法

先把洗干净的猪心切成块,汆水,然后把水倒入砂锅中烧热,放入莲子、芡实、姜片、蜜枣,用中火煮10分钟左右,倒入猪心,拌匀,煮开后用小火煮1小时左右,最后倒入枸杞,加入适量食盐、鸡精调味,稍煮入味后即可出锅。

特别提示:

猪心汆水时,要把汤中浮沫撇去,这样煮出的汤才不会有腥味。

如果你是老年人,可用这方法食用芡实,有养心安神的作用。用此法需提前把莲子和芡实用水泡发。

芡实糊

芡实核桃红枣糊

1、食材

红枣15克,芡实150克,核桃仁35克,白糖适量

2、制作方法

先把红枣洗干净后去核,然后把红枣、核桃仁、芡实倒入豆浆机中,放入适量水、白糖,打成糊后即可倒出。

用这种方法食用芡实,对儿童有健脑益智的作用。用此法需提前把核桃和芡实烤熟,并用水泡发。

芡实羹

奶香芡实香芋羹

1、食材

芋头200克,南瓜120克,芡实80克,奶油40克,白糖适量

2、制作方法

先把洗干净去皮的芋头切成丁;把洗干净去皮的南瓜也切成丁,然后把水倒入砂锅中烧开,加入芡实,烧开后用小火煮30分钟左右,倒入芋头、南瓜,用小火煮20分钟左右,最后加入白糖、奶油,搅拌,稍煮至白糖溶化后即可出锅。

如果你是男性,可用这方法食用芡实,有固肾涩精的作用。用此法需提前把芡实用水泡发。

芡实糕点

芡实莲子山药糕

1、食材

芡实250克,莲子250克,山药250克,白扁豆250克,白糖适量

2、制作方法

先用料理机把芡实、莲子、白扁豆和山药打成细粉,加入适量白糖和水,混合均匀后,上锅蒸熟,然后用月饼模具压成50克重的圆饼即可,每次可吃1~2个。

用这种方法食用芡实,有补肾固涩的作用。用此法需提前把芡实用水泡发。

小结

芡实是药食同源的食材,有较高的食用价值和药用价值,可与其他食材搭配做成粥、汤、羹、糊或糕点等营养膳食,你可根据需要选用。

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