面食花样馒头做法大全 花样馒头的做法有哪些?

admin天气2024-05-10 18:03:301500

1、花样馒头的做法有哪些?

花样馒头,不仅样子好看,营养价值也高,而且很受小朋友喜爱。我在家里做过几种花样馒头,做法简单,下面我就介绍一下做法: 一、红糖馒头

红糖馒头我做过好多次,每次都很成功,做法非常简单。红糖能快速补充体力、增加活力,所以又被称为东方的巧克力,我又在红糖馒头中加入了红枣,这样红糖馒头就更有营养了,晚上做出来几个,明天早上吃早点热一下就可以了。怎样才能香甜可口,松软不塌?您按照以下的方子就可以了。

1、100克红枣洗净,用刀切成小丁备用。

2、60克红糖用200克热水融化,搅拌直到没有一点红糖颗粒为止。盆中放入400克普通面粉,将红糖水(温度30度左右)和4克酵母同时倒入面粉中,加入切好的红枣丁,用筷子搅拌成絮絮后,用手活成团儿。

3、醒发面团,冬天发酵1个小时约2倍大,夏天面团醒发得很快,面里有大蜂窝就可以了。取出醒发好的面团,揉成长条,再切成小块。揉成馒头形状,用刀在表面切成十字。(我试了两种方法,另一种不用刀切,直接揪成挤子,挤口朝上,自然开花,我个人感觉用刀切的好看。)

4、进行二次醒发10分钟,蒸锅中水烧开后,放入馒头坯大火15分钟,关火后,别开锅盖再焖3分钟。二、土豆馒头

土豆馒头我第一次是在饭店吃的,样子和土豆真的很像,家里的孩子也很喜欢,我第一次做就很成功,下面我把制作方法分享给大家,真的很简单。

1、准备一个小南瓜,去皮切片,上锅蒸熟后捣成泥状备用。

2、面粉200克,酵母2克,糖40克,南瓜泥120克,和成一个大面团,再和一小块白色面团(做土豆芽用)。

3、把面团分成6份,随意揉成土豆状,用筷子在每个面团上戳几个小洞,将白色面团揉成小细条,用筷子将小细条按入小洞里。

4、在每个面团上抹上薄薄一层可可粉。将面团发酵至原来面团的一倍大,时间长短看温度,冬天时间比较长。凉水上锅,大火水开后蒸10分钟,关火后等2分钟再开锅。和真的土豆一样哦!三、香菇馒头

花样馒头做起来不费事,同样的发面,多加一步,好看又好吃,尤其是孩子更喜欢。下面我介绍一下香菇馒头的做法:

1、和面:面粉200克,温牛奶120克,酵母2克,糖20克,和成面团,正常发面,分成大小差不多的小剂子,留一块面团备用,一会儿做香菇蒂。用手将小剂子表面和光滑,将生的面坯推高,蒸出来的样子更像香菇。

2、将可可粉加开水和成糊状(不喜欢苦的一定要加糖),不能太稀了不上色,在每个小面团上抹上可可粉酱。自然风干(放到通风的地方),形成小裂纹。我是冬天做的20分钟就出现裂纹了,裂纹出现看温度和湿度。3、用剩下的面团做香菇蒂,戳成水滴形状的香菇蒂,一起上锅蒸,凉水放入锅中,水开后蒸10分钟,蒸好后用筷子在馒头底扎个洞,把鲜菇帝插进去,真的很像香菇啊!我的做法和别人的有些不一样,他们是先刷可可粉酱再发酵,都能成功吧,您也试试吧,挺简单的,别忘了关注我,谢谢!

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2、做花样馒头都需要什么材料?

你好,我是美食头条号“魔多厨房”的作者,我家里有两个孩子都爱吃面食,几乎每周都要做两三次馒头,很高兴回答这个问题。

馒头是我们普通老百姓家里常吃的主要面食,平常可见的是白面馒头和粗粮馒头。因为馒头天天吃,生活条件提高的我们自然想要把普通的馒头吃出新花样,让平凡的馒头更好看,颜值上来了,味道也就上来了。

做馒头最基本的材料是面粉、发酵粉、水。在此基础之上可以增加一些食材帮助变化颜色,比如南瓜、紫薯、可可粉、抹茶粉等,做枣山馍的时候就会放红枣做装饰。做馒头做久了,各种花样馒头也都做顺手了,又好看又好吃,家人也都很喜欢。下面分享一下我做的花样馒头吧,详细的制作过程都发布在我的头条号“魔多厨房”里了,欢迎大家查看。

再来分享一下第一款花式枣山馍的制作过程吧。很简单的一次发酵发,用料也都是家里常见的食材。

花式枣山馍

用料:面粉、酵母粉、清水、红枣。

制作过程:

怎么样,喜欢我做的花样馒头吗?希望我的回答对题主有所帮助,如果你也喜欢制作各种家常面食,欢迎关注我的头条号或微信公众号“魔多厨房”,一起分享交流厨房里的乐趣。

面食花样馒头做法大全 花样馒头的做法有哪些?

3、花样馒头做起来费事吗?

馒头,就是面粉,水,酵母,糖等材料混合,揉成面团,再经过发酵,整形,蒸制而成。如果你做的是白馒头,那就比较简单省事,如果做的是花样馒头,那么就要在整形这一步花点时间。形状越是复杂的馒头,花的时间自然也就越长。

那么有没有省事儿一点的办法呢?①我觉得一是可以做花样稍微简单一点的,自己最拿手的花样。②二是制作花样之前,要做到心中有数,每一步做什么都了然于心,不要一边看教程一边去制作,这样很浪费时间,导致面团提前发酵,错过面团的最佳整形时间。③花样馒头可以***用一次发酵,也就是全部整形完毕以后再去发酵,这样更加省时间。

下面就来分享两款我自己做的花样馒头,是比较基础的花样,做法很简单,新手也能学会哦!

南瓜紫薯花样馒头(玫瑰花馒头/爱心馒头)

所需材料:

南瓜面团:面粉200g,南瓜泥50g,酵母2g,糖10g,水50g

紫薯面团:面粉200g,紫薯泥50g,酵母2g,糖10g,水70g

制作步骤:

1.将面团材料混合,用筷子搅拌成絮状,然后用手揉至光滑。

2.揉好的面团分成小剂子,然后擀成大小均匀圆形。(用作玫瑰花馒头)

3.一片南瓜面皮,一篇紫薯面皮,相互重叠,然后在中间用筷子压出一根线。

沿着线把面皮卷叠起来,然后一分为二,玫瑰面团就做好啦。

4.接下来***心馒头。

把两种面团重叠在一起,搓成长条,然后切成大小均匀的小剂子。两个剂子做一个爱心。

5.先取两个剂子整理成如下的蝌蚪状,然后把两个剂子粘在一起,爱心就做好啦。

6.做好的馒头放入蒸笼里,温暖湿润处发酵40分钟左右。

7.发酵好就可以上锅蒸啦。锅里放入足够多的水,大火烧开以后,放入蒸笼,蒸15分,再焖5分钟即可!

这样的花样馒头是不是很简单省事呢?

我是春姑娘美食记,用心回答每一个问题,传播科学合理的饮食常识,分享健康美味的家常美食。如果我的回答和文章对您有帮助,还请您多多点赞转发和关注我!非常感谢!