花样馒头，不仅样子好看，营养价值也高，而且很受小朋友喜爱。我在家里做过几种花样馒头，做法简单，下面我就介绍一下做法: 一、红糖馒头
红糖馒头我做过好多次，每次都很成功，做法非常简单。红糖能快速补充体力、增加活力，所以又被称为东方的巧克力，我又在红糖馒头中加入了红枣，这样红糖馒头就更有营养了，晚上做出来几个，明天早上吃早点热一下就可以了。怎样才能香甜可口，松软不塌？您按照以下的方子就可以了。
1、100克红枣洗净，用刀切成小丁备用。
2、60克红糖用200克热水融化，搅拌直到没有一点红糖颗粒为止。盆中放入400克普通面粉，将红糖水（温度30度左右）和4克酵母同时倒入面粉中，加入切好的红枣丁，用筷子搅拌成絮絮后，用手活成团儿。
3、醒发面团，冬天发酵1个小时约2倍大，夏天面团醒发得很快，面里有大蜂窝就可以了。取出醒发好的面团，揉成长条，再切成小块。揉成馒头形状，用刀在表面切成十字。（我试了两种方法，另一种不用刀切，直接揪成挤子，挤口朝上，自然开花，我个人感觉用刀切的好看。）
4、进行二次醒发10分钟，蒸锅中水烧开后，放入馒头坯大火15分钟，关火后，别开锅盖再焖3分钟。二、土豆馒头
土豆馒头我第一次是在饭店吃的，样子和土豆真的很像，家里的孩子也很喜欢，我第一次做就很成功，下面我把制作方法分享给大家，真的很简单。
1、准备一个小南瓜，去皮切片，上锅蒸熟后捣成泥状备用。
2、面粉200克，酵母2克，糖40克，南瓜泥120克，和成一个大面团，再和一小块白色面团（做土豆芽用）。
3、把面团分成6份，随意揉成土豆状，用筷子在每个面团上戳几个小洞，将白色面团揉成小细条，用筷子将小细条按入小洞里。
4、在每个面团上抹上薄薄一层可可粉。将面团发酵至原来面团的一倍大，时间长短看温度，冬天时间比较长。凉水上锅，大火水开后蒸10分钟，关火后等2分钟再开锅。和真的土豆一样哦！三、香菇馒头
花样馒头做起来不费事，同样的发面，多加一步，好看又好吃，尤其是孩子更喜欢。下面我介绍一下香菇馒头的做法:
1、和面:面粉200克，温牛奶120克，酵母2克，糖20克，和成面团，正常发面，分成大小差不多的小剂子，留一块面团备用，一会儿做香菇蒂。用手将小剂子表面和光滑，将生的面坯推高，蒸出来的样子更像香菇。
2、将可可粉加开水和成糊状（不喜欢苦的一定要加糖），不能太稀了不上色，在每个小面团上抹上可可粉酱。自然风干（放到通风的地方），形成小裂纹。我是冬天做的20分钟就出现裂纹了，裂纹出现看温度和湿度。3、用剩下的面团做香菇蒂，戳成水滴形状的香菇蒂，一起上锅蒸，凉水放入锅中，水开后蒸10分钟，蒸好后用筷子在馒头底扎个洞，把鲜菇帝插进去，真的很像香菇啊！我的做法和别人的有些不一样，他们是先刷可可粉酱再发酵，都能成功吧，您也试试吧，挺简单的，别忘了关注我，谢谢！
你好，我是美食头条号“魔多厨房”的作者，我家里有两个孩子都爱吃面食，几乎每周都要做两三次馒头，很高兴回答这个问题。
馒头是我们普通老百姓家里常吃的主要面食，平常可见的是白面馒头和粗粮馒头。因为馒头天天吃，生活条件提高的我们自然想要把普通的馒头吃出新花样，让平凡的馒头更好看，颜值上来了，味道也就上来了。
做馒头最基本的材料是面粉、发酵粉、水。在此基础之上可以增加一些食材帮助变化颜色，比如南瓜、紫薯、可可粉、抹茶粉等，做枣山馍的时候就会放红枣做装饰。做馒头做久了，各种花样馒头也都做顺手了，又好看又好吃，家人也都很喜欢。下面分享一下我做的花样馒头吧，详细的制作过程都发布在我的头条号“魔多厨房”里了，欢迎大家查看。
再来分享一下第一款花式枣山馍的制作过程吧。很简单的一次发酵发，用料也都是家里常见的食材。
花式枣山馍
用料：面粉、酵母粉、清水、红枣。
制作过程：
怎么样，喜欢我做的花样馒头吗？希望我的回答对题主有所帮助，如果你也喜欢制作各种家常面食，欢迎关注我的头条号或微信公众号“魔多厨房”，一起分享交流厨房里的乐趣。
馒头，就是面粉，水，酵母，糖等材料混合，揉成面团，再经过发酵，整形，蒸制而成。如果你做的是白馒头，那就比较简单省事，如果做的是花样馒头，那么就要在整形这一步花点时间。形状越是复杂的馒头，花的时间自然也就越长。
那么有没有省事儿一点的办法呢？①我觉得一是可以做花样稍微简单一点的，自己最拿手的花样。②二是制作花样之前，要做到心中有数，每一步做什么都了然于心，不要一边看教程一边去制作，这样很浪费时间，导致面团提前发酵，错过面团的最佳整形时间。③花样馒头可以***用一次发酵，也就是全部整形完毕以后再去发酵，这样更加省时间。
下面就来分享两款我自己做的花样馒头，是比较基础的花样，做法很简单，新手也能学会哦！
南瓜紫薯花样馒头（玫瑰花馒头/爱心馒头）
所需材料：
南瓜面团：面粉200g，南瓜泥50g，酵母2g，糖10g，水50g
紫薯面团：面粉200g，紫薯泥50g，酵母2g，糖10g，水70g
制作步骤：
1.将面团材料混合，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉至光滑。
2.揉好的面团分成小剂子，然后擀成大小均匀圆形。（用作玫瑰花馒头）
3.一片南瓜面皮，一篇紫薯面皮，相互重叠，然后在中间用筷子压出一根线。
沿着线把面皮卷叠起来，然后一分为二，玫瑰面团就做好啦。
4.接下来***心馒头。
把两种面团重叠在一起，搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子。两个剂子做一个爱心。
5.先取两个剂子整理成如下的蝌蚪状，然后把两个剂子粘在一起，爱心就做好啦。
6.做好的馒头放入蒸笼里，温暖湿润处发酵40分钟左右。
7.发酵好就可以上锅蒸啦。锅里放入足够多的水，大火烧开以后，放入蒸笼，蒸15分，再焖5分钟即可！
这样的花样馒头是不是很简单省事呢？
我是春姑娘美食记，用心回答每一个问题，传播科学合理的饮食常识，分享健康美味的家常美食。如果我的回答和文章对您有帮助，还请您多多点赞转发和关注我！非常感谢！
