我平时看韩剧比较多，做为吃货的我每当看到剧中美食都馋的不行，也对韩国料理非常感兴趣，剧中各种汤里看到的豆腐应该是嫩豆腐，但我认为酱汤中的豆腐应该没有特别的要求，因为我经常使用在超市购买的盒装北豆腐做酱汤或辣***汤，口感就很不错，今天分享一下我做韩式大酱汤的方法，希望能给你提供一些参考。
1.传统大酱汤要用淘米水（淘第二遍的水），大酱，北豆腐，喜欢的配菜（具体见图二），升级版可以准备鱼干和大虾
2.先倒入淘米水炖煮泡好的明太鱼干和土豆
3.放豆腐和大酱汤专用酱，将其他易煮配菜都放入一起炖煮
4.最后放虾，喜欢吃辣的朋友就放些辣椒面，待虾煮熟后就可以上桌了[呲牙]
超级鲜美，汤汁浓郁，内容丰富，很下饭。
本人是不太喜欢吃韩国料理，尤其是韩国泡菜，所以自然不喜欢韩式辣酱的味道，辣又不像咱们的辣椒酱辣的这么爽快和干脆。他们是甜辣甜辣的，可能是里面放了糖、苹果、蜂蜜的原因吧。而我们的辣酱是咸辣、咸香的味道。
那韩式辣酱怎么做呢，正好前些天在某平台看到这个韩式辣酱的食谱，自己做了一点点改良，尝试了一下，味道还是比较接近正宗韩式辣酱的味道，不过本人还是不喜欢吃，呵呵。如果你喜欢，我把这个食谱分享给你，具体的制作步骤请看下面的图文分享，如果我的回答对你有帮助，别忘了点赞加关注哦。
制作方法
材料：苹果 1个、大蒜 1头、洋葱 半个、姜 1小块、水 100克、糯米粉 35克、辣椒面 3勺、料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺
步骤：
1、先把35克糯米粉加100克水搅拌均匀，备用。
2、把切块的苹果，生姜，洋葱，大蒜放入料理机，再倒入糯米水，搅打成泥。（如果有梨的话也可以加梨）。
3、把步骤2打成的泥，倒入锅中，用小火不断翻炒，炒到汤汁减少，再加3勺辣椒粉炒匀。
4、然后加入料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺，翻炒均匀。如果想要颜色深一点，酱油可以调成五勺生抽，两勺老抽。小火不断翻炒到浓稠，即可，起锅放凉后，用瓦罐保存。要吃的时候，就舀一两勺。
小贴士
放调料的时候怕糊锅，可以先把火关掉，放完调料后再开小火翻炒。
以上就是我对这个问题的回答。如果我的回答能得到你的认可，别忘了给我点赞加关注哦，我是一个爱分享美食的吃货，食谱集。
其实韩国菜还可以，看自己的口味吧，我是喜欢吃韩国泡菜，觉的味道不错，是我上次去青岛一哥们那里，他女朋友竟然是个韩国人，说的是流利的中国话，怎么看也不像韩国人啊，但哥们说是的的确确的韩国人，当天我在他家吃的饭，他女朋友下的厨房，做了一道韩国菜，吃的时候是真好吃，就是韩国泡菜炒五花肉，别提有多好吃了，我自己也研究了一下，最后还是请教的人家。今天我分享一下。
原料：韩式泡菜240克，五花肉300克，洋葱适量，生抽，料酒，熟白芝麻
做法：
1、把五花肉切片，洋葱也切块，泡菜切断儿；
2、炒锅中放油，放入五花肉煸炒；
3、慢慢煸至五花肉变色；
4、放入洋葱炒出香味；
5、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。
