韩国大酱汤的做法 大酱汤用什么豆腐好?

admin天气2024-05-10 19:43:301630

1、大酱汤用什么豆腐好?

我平时看韩剧比较多,做为吃货的我每当看到剧中美食都馋的不行,也对韩国料理非常感兴趣,剧中各种汤里看到的豆腐应该是嫩豆腐,但我认为酱汤中的豆腐应该没有特别的要求,因为我经常使用在超市购买的盒装北豆腐做酱汤或辣***汤,口感就很不错,今天分享一下我做韩式大酱汤的方法,希望能给你提供一些参考。

1.传统大酱汤要用淘米水(淘第二遍的水),大酱,北豆腐,喜欢的配菜(具体见图二),升级版可以准备鱼干和大虾

2.先倒入淘米水炖煮泡好的明太鱼干和土豆

3.放豆腐和大酱汤专用酱,将其他易煮配菜都放入一起炖煮

4.最后放虾,喜欢吃辣的朋友就放些辣椒面,待虾煮熟后就可以上桌了[呲牙]

超级鲜美,汤汁浓郁,内容丰富,很下饭。

韩国大酱汤的做法 大酱汤用什么豆腐好?

2、韩式辣酱是什么味道,怎么做?

本人是不太喜欢吃韩国料理,尤其是韩国泡菜,所以自然不喜欢韩式辣酱的味道,辣又不像咱们的辣椒酱辣的这么爽快和干脆。他们是甜辣甜辣的,可能是里面放了糖、苹果、蜂蜜的原因吧。而我们的辣酱是咸辣、咸香的味道。

那韩式辣酱怎么做呢,正好前些天在某平台看到这个韩式辣酱的食谱,自己做了一点点改良,尝试了一下,味道还是比较接近正宗韩式辣酱的味道,不过本人还是不喜欢吃,呵呵。如果你喜欢,我把这个食谱分享给你,具体的制作步骤请看下面的图文分享,如果我的回答对你有帮助,别忘了点赞加关注哦。

制作方法

材料:苹果 1个、大蒜 1头、洋葱 半个、姜 1小块、水 100克、糯米粉 35克、辣椒面 3勺、料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺

步骤:

1、先把35克糯米粉加100克水搅拌均匀,备用。

2、把切块的苹果,生姜,洋葱,大蒜放入料理机,再倒入糯米水,搅打成泥。(如果有梨的话也可以加梨)。

3、把步骤2打成的泥,倒入锅中,用小火不断翻炒,炒到汤汁减少,再加3勺辣椒粉炒匀。

4、然后加入料酒 3勺、生抽 7-8勺、米醋 3勺、大豆酱 2勺、白糖 1勺、蜂蜜 1大勺,翻炒均匀。如果想要颜色深一点,酱油可以调成五勺生抽,两勺老抽。小火不断翻炒到浓稠,即可,起锅放凉后,用瓦罐保存。要吃的时候,就舀一两勺。

小贴士

放调料的时候怕糊锅,可以先把火关掉,放完调料后再开小火翻炒。

以上就是我对这个问题的回答。如果我的回答能得到你的认可,别忘了给我点赞加关注哦,我是一个爱分享美食的吃货,食谱集。

韩国大酱汤的做法 大酱汤用什么豆腐好?

3、看见韩国的饭菜你有胃口吗?你最爱吃韩国的什么美食?

其实韩国菜还可以,看自己的口味吧,我是喜欢吃韩国泡菜,觉的味道不错,是我上次去青岛一哥们那里,他女朋友竟然是个韩国人,说的是流利的中国话,怎么看也不像韩国人啊,但哥们说是的的确确的韩国人,当天我在他家吃的饭,他女朋友下的厨房,做了一道韩国菜,吃的时候是真好吃,就是韩国泡菜炒五花肉,别提有多好吃了,我自己也研究了一下,最后还是请教的人家。今天我分享一下。

原料:韩式泡菜240克,五花肉300克,洋葱适量,生抽,料酒,熟白芝麻

做法:

1、把五花肉切片,洋葱也切块,泡菜切断儿;

2、炒锅中放油,放入五花肉煸炒;

3、慢慢煸至五花肉变色;

4、放入洋葱炒出香味;

5、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可,装盘后撒熟的白芝麻提香。