【2018-02-25 中华医学科普回答】如题，谢邀，要回答这个问题，需要对不同原因引起的食物中毒***取不同的治疗方法，有些食物中毒后可以***取针对性的解毒药物，有些则没有特效药物。
任何一种食物中毒的治疗都要强调早期识别和重视化学性食物中毒。化学性食物中毒病情进展快、救治不及时或 漏误诊，病死率较高，社会影响大。因此，对化学性食物中毒要提高警惕，及早识别， 快速处理。及时处理不但对挽救病人生命十分重要，同时对控制中毒事态发展，特别是 群体性中毒和尚未明确化学性毒物时更为重要。此外还要根据病情进行分类，确保危重病人的 抢救质量，加强对较轻病人及未出现症状者的治疗、观察，特别要注意毒物对较轻病人 的潜在危害。同时积极清除毒物:包括催吐、洗胃、导泻清除尚未吸收的毒物，通过血液 净化治疗清除己经进入体内的毒物，利尿加速毒素排泄等。有些情况可以特效解毒药治疗。
食物中毒***是常见的突发公共卫生事件之一。出现食物中毒患者死亡，或一次食物中毒人数超过30人， 或学校、幼儿园、建筑工地等集体单位发生一次食物中毒人数超过 5 人，或在地区性或 全国性重要活动期间发生一次食物中毒人数超过 5 人的食物中毒***，均应进行紧急报 告。
根据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国突发事件应对 法》、《突发公共卫生事件应急条例》和卫生部《食物中毒事故处理办法》，为有效预防、 及时控制和消除食物中毒***及其危害，指导、规范和做好食物中毒***的应急处理工 作，最大限度减少食物中毒***造成的人员伤亡、健康损害和财产损失，卫生行政主管 部门应制定适用于本区域内的食物中毒***医疗卫生应急处理预案。
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食物中毒是指吃进去了受污染的食品、细菌、病毒、***等而出现一系列的症状。
目前食物中毒分为四类：一是化学性食物中毒，二是细菌性食物中毒，三是霉菌毒素与霉变食品中毒，四是有毒动植物中毒。
食物中毒大多出现以下症状：
1.发热：特别是细菌性食物中毒，细菌进入体内成为致热原，机体发生一系列反应而出现发热。
2.胃肠道反应：出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适，受污染的食品等摄入到胃肠道后，胃肠道不吸收或难以吸收而导致腹痛、腹泻、呕吐等排出有毒食品，其实这也是一种机体的自我保护。
3.脱水、休克：大量呕吐或腹泻严重时，就会丢失大量体液而导致血容量不足，从而出现脱水（如皮肤干燥、眼窝凹陷等），进而发展为休克，表现为四肢冰凉，心率加快，血压升高，少尿等。
食物中毒是公共卫生问题，需要引起大家的重视，防止摄入有毒有害食品、霉变食品以及未煮熟的食品。
注明：图片来源于网络。
甜瓜蒂口服有强烈的催吐作用，常用作食物中毒及误服药物的催吐解毒。其临床常用煎服剂量为2.5～4.5g，入丸散剂用量0.3～1g/次，过量会引起中毒。
据报道，有一个十四岁女孩因空腹服用瓜蒂散一剂，（焙于 瓜蒂30克，赤小豆15克用冷开水送服）不久即感胃部灼热，服药四小时烦燥如症，卧地豳滚，服药后七小时即神志昏迷、口出血水，排血性大便，十二小时死亡。
一、瓜蒂药用历史悠久，应用范围很广，对其毒性也早有认识，用法、用量相当慎重。近代对瓜蒂的认识日加深刻。已知瓜蒂的主要成分是葫芦素B、E、D异B及甙，其中以葫芦素B的含量为最高，可达1.4%，其次是葫芦素B甙。药理试验证明，葫芦素及其甙类对肝脏有保护作用，能增强细胞免疫功能，临床已用于治疗急慢性肝病及黄疸等。
二、瓜蒂有强烈的催吐作用。实验证明瓜蒂的提取物能刺潋胃粘膜，反射性引起呕吐中枢兴奋，而促成剧烈呕吐。
三、瓜蒂对多种脏器均有损伤作用。除以上表现的较重消化系统中毒作用外，对心血管、呼吸、肝肾、也有毒性作用。相关文献有服30 枚瓜蒂中毒致死的报道。
四、对瓜蒂能治疗***，未见正式报道。文献有瓜蒂散可治疗瘸狂欲走，神志昏迷，失言不语等记载，民间有单味瓜蒂治疗癲狂的经验。本例奇迹般的治疗了“精神失常;对其确切的治疗作用值得探讨。
五、甜瓜蒂中毒的抢救
(1)尽早用0.05%高锰酸钾溶液洗胃, 洗胃后注入活性炭50-100g。
(2)静脉滴注5%葡萄糖盐水2000-3000mg ,加入维生素C2-5g ;根据尿量,适当补充钾3-5g ,
防止电解质紊乱,纠正酸碱平衡失调。
(3)对症处理:
①当频繁呕血、便血弓|起失血性休克时。应立即吸氧、止血、 补液扩容、压、纠正酸中毒。
②严重上消化道出血时,应给予凝血酶400-600U口服,或生理盐水100m1加去甲肾上腺素8mg
口服,每日3次;或善得定0.1mg静滴, 每8h(或12h)给药1次。
③呼吸困难者,给氧,可静滴***1.5g、苏灵8mg。
④给予氢化可的松100mg或***5-10mg静滴,以减轻对组织器官的毒害作用。
⑤如有心力衰竭,可用西地兰0.4mg ,或毒毛旋花子甙K0.25mg ,溶于50%葡萄糖40ml ,静
注。
⑥尿少或无尿、有肾功能衰竭者,用速尿及高渗葡萄糖,并注意纠正酸中毒。
六、经验总结
大部分瓜蒂中毒患者均有上吐下泻的症状。此外都可能合并上消化道出血，失血量较多，白细胞升高找不到感染灶，说明系上吐下泻重度脱水血液浓缩的原因。治疗上要掌握如下三点:①虽然血色素不低，仍需输血来补充实际失血;②白细胞总分数酷似急性炎症表现，但不需控制感染;③要积极扩容止血保护胃粘膜，是治疗关键。鉴于瓜蒂超剂量副作用很大，治病时一定要严格掌握剂量，一旦中毒，除上述抢救措施外，据古人记载吃麝香泡汤一盏可以解毒。
说明：一旦误服中毒，建议立即拨打120急救电话，就近诊治，切勿延误病情！
