香辣土豆片夹馍也叫洋芋片夹馍，是西安近年来比较流行的一种小吃。
香辣土豆片夹馍
拿到手里，热乎乎的烧饼，夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片、花干，有的店家还给配一筷子生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了；再咬一口，土豆片跟馍一起直达胃中，汁儿都融进了厚厚的面饼里，馍因汁而酥香，土豆片因馍而醇滑。
土豆片豆腐皮
嗯，知道它为什么红了。又好吃，又不贵，当正餐也行，当零食也说得过去。
生菜
香辣土豆片夹馍对于当今西安的年轻人可以说是众所周知。倘若你在大专院校向别人问起这个小吃的话，他们的脸上一定会流露出馋涎欲滴的神情。甚至让不少年轻女孩流连忘返。
肉汤卤出来的花干
花干是一种豆制品。它是用优质薄豆腐切成20Ⅹ8厘米的长方形，在长方形的正面和反面，切入一半深的条形口反正面不能重合，然后放入低温油锅里慢慢的炸，直至炸至酥脆即成。
秘制辣酱
秘制酱料分为五香味和香辣味，只把芝麻酱、辣椒酱等特色酱料熬制出来的。
所有食材
花干、豆腐皮、生菜、土豆片、秘制酱料加上刚出锅的烧饼就是香辣土豆片夹馍的所有了。
准备操作了
操作以前肯定要讲解要领，怎么夹馍呢。
饼也是特色
在西安，当你经过骡马市东边的时候，你一定会看见一个很长的队伍。没错，他们就是再买土豆片夹馍！这是一个多么贴近我们生活的小吃。无论是高富帅、白富美、还是穷屌丝都曾败倒过它的美味之下。 它的名气已经遍布了整个西安，你可以在百度上搜搜，香辣土豆片夹馍可以说已经是陕西特色香辣小吃的代表之一。
马上就能吃了
想了解和学习陕西美食的朋友可以关注"唯典餐饮美食文化"头条号哟，来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法，感兴趣的朋友可以在家试试哟！
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
其实土豆片夹馍和西安肉夹馍有点类似，只是饼子里夹的内容不同，肉夹馍里面夹的是腊汁肉，这个里面是土豆片和生菜，豆腐皮。说起来简单，但是从饼子的制作，到秘制香辣油的制作，都是非常关键的。这不我们大品小吃培训的姜师傅，就在给讲解打饼的时候有哪些注意事项。饼子的要求必须要鼓起来，两层皮，方便夹土豆片
最核心的秘制香辣油里面，是有很多味香料的，不光是辣，而且还很香，透着麻，总之就是越吃越好吃，越吃越香，特别的好吃 把涮好的土豆片放进去，香辣浓郁，简直了。秘制的核心酱料，保证让你吃了还想吃的。吃完酣畅淋漓，还想再吃一个啊
热乎乎的饼，夹上新鲜烫煮、饱蘸辣酱的土豆片，再来一口爽口的生菜，一口咬下去，辣！香！酥！脆！瞬间的感觉顺着舌尖到达喉咙处，咀嚼下咽后，土豆片酥脆的感觉也就尝到了；最早是起源于西安的高陵县，香辣土豆片夹馍技术学习到西安大品，当时高陵的学生们都爱吃麻辣烫，校门口的小商贩，就别出心裁，将土豆片、生菜，豆腐皮，火腿用竹签串好，用水烫熟，再将以平底锅烙熟的圆形烧饼，用刀切开，将烫熟的土豆片放在用调料等调成的料中一蘸，再将它们夹入热气腾腾的烧饼中，于是一个新鲜可口酥脆香辣的洋芋片夹馍就做好了。 操作十分简单，不需要什么设备，一个普通的炉子就能满足，口味又特别适合年轻人，投资门槛也比较低，口味鲜香麻辣，在商业街，步行街或者是学校附近，都是十分不错的创业地点。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
你喜欢吃土豆丝，土豆片还是土豆泥？
对于这个问题，我想不同的人有不同的答案，具体要根据个人口味爱好而定。我个人更倾向于土豆片。因为用土豆片制作而成的干锅土豆片香辣过瘾，喝酒下饭都是一道非常不错的美味。
反之，土豆丝一般都会炒成醋溜土豆丝，酸辣土豆丝，香辣土豆丝，家常土豆丝。这些都是经过汆水或者直接炒熟，做不出干锅土豆片那种用油炸后的干香味道。土豆泥软软棉的更加不适合年轻人的口味。
下面我就给大家介绍一下干锅土豆片的具体做法。
干锅土豆片
所需原材料:
比鸡蛋略大的土豆适量，青椒一个，红椒一个，生姜一块，大蒜五瓣，小葱三根，朝天椒十根，豆瓣酱，火锅料，味精，鸡精，白糖，辣椒面，食用油，五花肉二两。
具体制作方法:
土豆削去皮，清洗干净，切成比硬币略厚的片。青椒洗净切成片，红椒洗净切成片，生姜切成片，大蒜切成片，小葱洗净切成段，干辣椒切成段。五花肉切成硬币薄厚的片。土豆片放入盆中，用水冲洗一下后沥干水分。加入适量玉米淀粉抓匀，使土豆片表面均匀的裹满玉米淀粉。锅烧热，倒入适量油油温六成热时，倒入土豆片炸至表面金黄时倒入青椒片和红椒片，搅两下迅速倒出。锅里加入30克食用油，加入五花肉，不停地搅动炸至五花肉微微卷起时，加入豆瓣酱3克，火锅料2克，姜片，蒜片，葱段，干辣椒段炒出香味。倒入炸好的土豆片，加入味精3克，鸡精3克，白糖3克，辣椒面5克。开小火翻炒均匀即可出锅装盘。我个人更喜欢土豆片，具体原因和土豆片的制作过程和方法如上所述。喜欢的朋友欢迎点赞，转发，收藏，评论加关注，谢谢大家！
