菊花茶的功效与禁忌 菊花脑的功效与作用及禁忌,如何正确健康的食用菊花脑?

admin天气2024-05-01 11:23:301100

1、菊花脑的功效与作用及禁忌,如何正确健康的食用菊花脑?

感谢官方邀请。菊花脑的功效与作用及禁忌,如何正确健康的食用菊花脑?菊花脑有清热解毒、平肝明目、开胃、降血压和防治便秘、头痛、目赤等作用。

食用菊花脑,宜选择大叶菊花脑。至于禁忌?咱们吃菜又不是当饭吃,而且里面的微量元素含量所占食物比重极少,可以忽略。

就像一些人谣传“菠菜不能跟豆腐同吃”。草酸在过水的时候绝大部分都溶解在水里了,能有多少进肚子里?

何况咱也没把草酸当水喝,一次就喝两三两,更不会把豆腐当饭吃,每餐不吃半斤下去,会饿得受不了。

再回答怎么健康食用吧。这里给小伙伴们介绍一款“菊脑腐羹”的做法。

准备菊花脑2两,豆腐4两,水发海米1两,食盐、蘑菇精、白糖、淀粉、香油和高汤各适量。

将菊花脑清洗干净后过水。投凉后,挤干水分、切碎。豆腐洗净后切成小块。将烧锅内放入高汤、豆腐、海米,烧开。

小火焖几分钟,放入菊花脑再烧开,撒入食盐、蘑菇精、白糖,用淀粉勾芡,淋上香油。出锅装盘即可。

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2、菊花泡水喝有什么功效?

菊花属于菊科植物,主要生长在川泽和田野间。其味甘、苦,性平微寒,归肝、肺经,有疏风清热、平肝明目的作用。《神农本草经》将其列为药中上品,更有“药中圣贤”的美誉。

菊花苦、平、无毒。治诸风头眩肿痛,目欲脱,泪出,皮肤死肌,恶风湿痹。久服利血气,轻身耐劳延年。

——《本草纲目》

菊花品种繁多,可作为食用或药用的主要分为三种:白菊、黄菊、野菊花。从颜色、味道、应用和功效方面都略有不同:

白菊花:其味道甘甜,性平略寒,可滋养肝阴,平肝明目的效果更强一些,适用于眼睛干涩、季节性咳嗽咽痒、免疫力低下等问题的缓解。黄菊花:其味道略苦,疏风清热的能力更强一些,适用于风热感冒、头痛眩晕等病症。野菊花:苦寒性较其他两者略重,清热泻火的作用力也是最强的,一般多做药用,不建议过多饮用,否则容易损伤脾之阳气。

因黄菊、野菊味略苦,因此不常作为代茶饮。而白菊味甘,泡茶清香可口,其品种繁多,常用来作为茶饮的主要有杭白菊、贡菊、胎菊、滁菊、亳菊等,有很高的养生价值。

菊花的功效

菊花绽放在秋季,性属金,金克木,而肝又属木。中医认为,肝开窍于目,当用眼过度、生气、上火、头晕头痛的时候,容易耗伤肝血,导致肝火旺盛,从而上攻于头面部,主要表现为眼睛红肿热痛。

白菊以养肝明目效佳著称,当眼睛干涩、红肿、痒痛,或是肝火大动导致头晕头痛时,可以常泡菊花水以清肝火。

菊花归肺经,其花瓣形状发散,故而有清阳、宣散的特性,又因其性偏凉,疏风清热的效果很好。

菊花味辛疏散,体轻达表,气清上浮,微寒清热,功能疏散肺经风热,但发散表邪之力不强。常用治风热感冒,或温病初起,温邪犯肺,发热、头痛、咳嗽等症,每与性能功用相似的桑叶相须为用,并常配伍连翘、薄荷、桔梗等,如桑菊饮。

——《温病条辩》

菊花常被应用于外界风热之邪气侵袭人体造成风热感冒,可缓解发热、头痛、咳嗽、口渴、咽喉疼痛等症状。

菊花滋阴效果较好。善于缓解因湿热瘀积导致经络不畅通。常饮菊花,可将体表热邪散发出去,疏通经络,清除肺热。

此外,菊花也有较好的泻火作用,适用于内有郁热、烦躁、发怒、口干、苔黄、小便黄赤的人群。

需要注意的是,菊花性偏凉,因此体质虚寒、怕冷、肠胃虚弱、手脚冰凉、患风寒感冒等人群不宜饮用。

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3、菊花茶的功效与作用?

菊花茶的功效与作用

菊花茶泡水饮用,具有疏风清热、平肝明目、解毒消肿的功效,对外感风热或风温初起引起的发热头痛、眩晕、目赤肿痛、疔疮肿毒等有辅助治疗作用。

菊花茶由菊科菊属植物菊干燥的头状花序制成。《药典》收载菊花来源按照药材产地和加工方法不同,分为“亳菊”、“滁菊”、“贡菊”、“杭菊”和 “怀菊”五种。药用菊花功能相近而又有异同。在药性应用上有“降火用滁菊,明目用贡菊,清咽用杭菊,消炎用野菊花”的俗语口诀。

现代研究发现,菊花含有黄酮、三萜、挥发油、甾醇、多糖、微量元素、氨基酸等成分,具有抗病原微生物、抗疲劳、抗炎、抗衰老、抗氧化、降血压、降血脂、保护心肌等作用。所以,菊花茶还具有预防或辅助治疗高血压、偏头痛、动脉硬化症、冠心病、溃疡性结肠炎等的作用。

需要注意的是,菊花性寒,气虚胃寒、食少泄泻者不宜饮用。

本内容由首都医科大学附属北京地坛医院 药学部 主任医师 高燕菁审核

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