菜煎饼的做法视频 枣庄名吃菜煎饼怎么做?

admin天气2024-05-01 13:03:30830

1、枣庄名吃菜煎饼怎么做?

1.先准备煎饼,或者自己(面做的煎饼,用小鏊子烙煎饼)。

2.将小鏊子上放上油,等油温上来以后铺上第一张煎饼,然后放上你喜欢的菜(比如胡萝卜丝、韭菜、粉条、***、荠菜....),然后放上盐、味精等调料,混在一起。(如果加个鸡蛋,味道更佳)。

3.把第二张煎饼铺在菜上,然后反正煎熟。 待到煎饼略发黄的时候,卷起来就做好了。

4.煎饼卷好以后,如果你喜欢可以把鏊子上再放上少许油,然后再把煎饼放在油上面煎一下,等到煎饼卷变成金黄金黄的脆脆的你就可以享用了。

菜煎饼的做法*** 枣庄名吃菜煎饼怎么做?

2、菜煎饼怎么和面?都有什么料?

菜煎饼其实有很多种做法,不同的菜做出不同的味道,很多做出来味道都很好哦

比如土豆丝蛋饼,火腿葱花蛋饼,菠菜蛋饼,西葫芦蛋饼,都很不错,具体做法如下

土豆丝蛋饼

所需材料:一个土豆,一个鸡蛋,两根小葱,少许芝麻,一杯面粉先将土豆削皮洗干净,切丝,再横切几刀,将土豆丝切短一些将200克面粉加50ML水搅拌成面糊,再打入一个鸡蛋拌匀倒入切好的土豆丝,再撒上盐,葱花,芝麻和麻油搅拌均匀

平底锅稍稍预热后刷上薄薄的一层油,调至中小火,倒入一大勺土豆蛋糊,喜欢吃脆一点的可以将土豆饼摊薄一些,喜欢吃软一些的可以将土豆饼摊稍厚一点点(不易太厚)

盖上锅盖,小火将土豆饼两面煎黄即可出锅装盘,

火腿葱花蛋饼

所需材料:面粉,鸡蛋,火腿肠,葱,盐,麻油,熟芝麻先将火腿切丁,葱切成葱花备用

将面粉倒入碗中,打入两个鸡蛋(如图1),兑适量水搅拌成面糊(如图2),加入切好的火腿丁,葱花,芝麻,少许盐和麻油(如图3),搅拌均匀(如图4)备用,平底锅倒油,烧至七八分热时舀一大勺面糊倒入锅中,用菜铲的背面将面糊摊开摊薄(也可以用刮刀),两面煎至金黄(如图5)即可出锅装盘,切成自己喜欢的形状就可以开动了哦

喜欢的可以试试看哦,简单做起来也方便o(* ̄︶ ̄*)o

菜煎饼的做法*** 枣庄名吃菜煎饼怎么做?

3、临沂当地的菜煎饼和炸煎饼是怎么做的?

谢邀,菜煎饼和铁板烧差不多,就是把菜放在铁板上放油盐炒熟,各种蔬菜,你要什么样的放什么样的,几种蔬菜混合炒熟,然后用煎饼卷起来,再用油把外皮炸至微黄,三元至六元一个,也可以要求加鸡蛋或火腿,等肉类。炸煎饼就是把鸡肝,里脊肉,火腿肠,耦合,蘑菇,青椒等分类用竹签穿好,放在油里炸熟,就像炸油条一样,炸熟后用撒上盐酱等调料的煎饼卷起来,这两种在临沂是随处可见的街头小吃。