青梅的功效与作用 喝青梅酒好不好?青梅酒是如何制作的?

admin天气2024-05-10 07:23:301250

1、喝青梅酒好不好?青梅酒是如何制作的?

暮春时节,多少会让人有些伤感。这时候最能唤醒情绪的食物,莫过于青梅。青梅从绿叶里探出脑袋的样子,是极娇俏的。羞涩地蒙着一层细细软软的绒毛,沁着雨露,鲜嫩欲滴,让人看着就想咬上一口——可不能真咬,这时的青梅,入口就能酸掉腮帮子。

幸好,中国人对美食有种谜一样的执着,能想出各种奇巧的方式化腐朽为神奇:晾晒、腌渍、酿酒,都能让青梅收敛起年少轻狂的性子,沉淀成美食,在人的舌尖心底留下绵长的记忆。

梅酒,来自时间的魔法去年仲秋时节,友人突然发来信息,说她酿成了一坛青梅酒,邀我前去尝鲜。我忙不迭地赶到,她已经温好酒在等我。琥珀色的玉液琼浆在杯中荡漾,很是悦目。她先请了一块桂花糕垫垫肚子,然后才倒酒,果香和酒香融在一起,弥漫出醉意。一口温酒下肚,从喉咙暖到脏腑,落到胃里都是满足。

我并不是个嗜酒的人,但这梅子酒和酿造它的人一样纯净丰盈、温和可亲,慢慢地让人放松,就连一阵阵眩晕都恰到好处。这时候眯眼斜靠在椅背上,小醉微醺,最是惬意。迷糊了好一阵子,才想起仲秋早不是青梅的季节。

一问方知,初夏她就开始张罗了。“谷雨后酿酒最好。雨下一场,酒就浓一些,再下一场,就更浓一些。可以一边数着雨水,一边看青梅变色。等到雨季结束,梅子的滋味就融进酒里了。”

“那时候酒性还烈,我想你们不会喜欢。等到现在酒味更醇,还有桂花糕佐酒,时间刚好。等喝完了这坛,我再买些黑枣酿浸起来,过年就喝,喜庆的日子倒不怕酒烈。

”听着她娓娓道来,心里无端升腾出暖意,我庆幸我虽没有竹马,却能遇上一人为我青梅煮酒,用时间的魔法,把暮春的气息拉长到秋日。

“青梅如豆,断送春归去”。如今东风已歇,正是青梅时节,不妨以梅入馔,封存起今年最后的春意。等到酷暑凉秋,朋友小聚,或者家人团圆,用几件陈年轶事,配上几颗梅干、半碗梅酱、一杯梅酒,就能品味出时间赋予感情的最好的变化。

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2、青梅泡盐有什么功效?

制作盐渍青梅后,青梅和粗盐一起盐渍后的青梅汁,很多人都会留下一点,有许多功效。

青梅中含有丰富的柠檬酸,具有消炎和收敛作用,对咽喉肿痛具有一定功效。

青梅中的柠檬酸可缓解乳酸堆积带来的疲劳感,具有消除疲劳的功效。

青梅带有较重的酸味,生津止渴,促进消化的作用。

青梅汁还常作为除腥增味的佐料,滴两滴烹饪鲜鱼,除腥增香,回味无穷。

青梅汁中含大量酸性物质和盐分,胃酸过多的人不宜饮用。正常人也不宜大量饮用。

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3、青梅酒适合哪些人喝,有什么功效?

一、青梅酒的功效与作用:

①消除疲劳:青梅中含有丰富的天然矿物质和维他命成分,可以促进人体内的新陈代谢,有助于消除疲劳,舒缓压力。

②改善碱性体质:青梅中含有大量的钙、镁、钠等多种矿物质。它不仅可以中和血液的酸性,保持体液的弱碱性平衡,还可以预防多种疾病。

③杀菌作用:青梅中的有机酸具有杀菌效果,还可抑制细菌繁殖,提高肠内的杀菌作用,可以消炎、止泻。

④促进唾液分泌:青梅里含有丰富的有机酸,能促进唾液分泌,帮助消化,增进食欲。青梅酒可以促进耳下腺分泌唾液腺激素,能促进细胞的代谢,防止细胞老化。

⑤青梅还能促进皮肤角质层的代谢,防止皱纹和斑点的出现。因此,它被称为“返老还童”的荷尔蒙。它还被证明有促进骨骼和牙齿的钙化,以及促进周围硬组织生长的作用。

⑥帮助入睡:用青梅酒代替安眠药,可帮助迅速入睡。

二、青梅酒的制作方法:

材料准备:青梅、黄冰糖、白酒、密封玻璃瓶;

①将青梅用清水浸泡一晚,去掉涩味,捞起后去掉果蒂;

②锅里烧开水,放入一勺盐,倒入青梅后立即捞出来,沥干水分;

③将密封玻璃瓶用热水洗净,倒扣晾干;

④将青梅和黄冰糖按一层青梅一层冰糖放入玻璃罐内直至八分满,倒入白酒密封,贴上日期。

⑤放在阴凉处,3个月后即可捞出青梅,喝上美味的青梅酒了。

三、青梅酒的美容功效:

青梅酒是一种古老的“女人酒”,被誉为“换老还童素”,对女性有着多种美容功效。

①排毒通便:

青梅中含有丰富的有机酸不仅可以提高人体肝脏的解毒作用,且能预防脂肪沉淀在肝脏内,保护肝脏。青梅含有丰富的柠檬酸,可与血液中的钙质结合后形成容易溶解的物质,可减少结石的形成,有预防结石的作用。青梅中含有的儿茶酸能促进肠道的蠕动,有效地消除便秘,使有毒、有害物质能及时排出体外,让女性焕发动人光彩。

②提神抗衰老,美颜塑身:

青梅酒味道酸甜,能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使其皮肤组织和血管趋于年轻化,让皮肤明显的“回春”,因此常被称为“返老还童素”。此外,青梅酒中的多酚可抑制脂肪在体内的堆积,起到养颜塑身的效果。青梅酒中富含酵素,可以收缩毛孔,使肌肤晶莹剔透。青梅还能促进皮肤角质层的代谢,防止皱纹和斑点的出现。

③开胃增强体质:

梅子中的青梅酸可增进食欲,促进唾液分泌,改善胃肠道功能,因此,可帮助消化吸收食物,特别是钙质的吸收,强化体质,使人体免疫机能正常化。梅子虽酸,但其大部分是碱性物质,有“碱王”的称号,可以有效调节体内的酸碱度,抗菌抑菌,减少腹泻和皮肤出现过敏症状。