鸡胸肉怎么做好吃减肥 鸡胸肉要怎么做才不老?

admin天气2024-05-13 10:43:301320

1、鸡胸肉要怎么做才不老?

你是,我是月半粒粒安,谢谢邀请!

鸡胸肉是减脂餐必不可少的肉类,不过直接煮来吃肉质很老,我做的这个平底锅鸡胸肉时蔬饼,肉质鲜嫩多汁,一点都不会老。

材料:鸡胸肉,卷心菜,胡萝卜,盐,蚝油,料酒,玉米淀粉,鸡蛋

1.用蒜末神器分别把鸡胸肉,萝卜,卷心菜拉成碎,放在一个碗里,鸡胸肉大概是200g

2.加入1个鸡蛋,一勺玉米淀粉,一勺料酒,小半勺盐,半勺蚝油,抓均匀

3.平底锅刷一点点玉米油,把鸡肉糊倒入锅中,用筷子辅助,调整成小圆饼状,盖盖小火慢煎,底部凝固以后翻面加一点点水,盖盖继续煎,煎至两面金黄,水分收干就可以出锅了,一定要小火,不然很容易中间没熟表皮就焦了

这个鸡胸肉饼好吃又好做,饱腹感还挺强,晚上做完吃了两个就饱了,冷掉以后包保鲜膜放冰箱冷藏,第二天微波炉打一下当早餐吃。

以上是我的回答,如果你还有什么更好的烹饪方法,欢迎一起交流,谢谢!

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2、冷冻鸡胸肉怎么做才好吃?

鸡胸肉肉质细嫩,是我们日常生活中很常见的食材,它的营养也是很丰富的,含有蛋白质、碳水化合物、维生素、盐酸等多种对人体有益的营养成分,热量和脂肪含量比较低

鸡胸肉的做法有很多,可以煎、炸、炒、煮、凉拌等多种烹饪方式,但制作起来都很简单,不算困难,动手制作一次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作鸡胸肉的方法,希望对您有所帮助

【扁豆炒鸡胸肉】

首先将扁豆将扁豆筋摘掉清洗干净,葱切葱花,鸡胸肉解冻后,切小片,切好后放入碗中,碗中倒入一些料酒和酱油,放入食盐和五香粉以及淀粉,用手抓匀后腌制十多分钟,让其入味

锅中倒水,水中倒入一点油,放一小撮食盐,将水烧开后放入扁豆,将其煮熟后捞出沥干水分备用

另起一锅,锅中倒油,将油烧热后放入葱花炝锅煸炒出香味,炒出香味后放入鸡胸肉,大火翻炒片刻,将鸡胸肉炒至有些发黄断生后,放入扁豆,放入食盐和白砂糖以及鸡精调味,翻炒均匀即可盛出摆盘

好吃的扁豆炒鸡胸肉就做好了

【糖醋鸡胸肉】

鸡胸肉切条,切好后放入碗中,倒入料酒,放入食盐和黑胡椒粉,用手抓匀后腌制二十分钟,取一碗,碗中放入一些面粉,打入一颗鸡蛋,倒入少许清水,将其搅拌成粘稠的面糊。再取一碗,碗中倒入番茄酱和米醋以及少许清水,放入食盐、味精、白砂糖,搅拌均匀备用

鸡胸肉腌制好后放入面糊中,让其均匀的挂上一层面糊,锅中倒入宽油,将油烧至六七成热时,放入鸡肉条,将其炸至定型后捞出,等油温有些升高后,再次放入鸡肉条复炸,将鸡肉条炸熟,炸至颜色金黄后捞出

锅留底油,倒入我们事先调制好的酱汁,大火将其炒开,炒至浓稠后,放入炸好的鸡肉条,快速翻炒几下,让其挂匀酱汁后,关火,放入一些熟白芝麻,翻炒均匀后即可盛出摆盘

酸甜可口的糖醋鸡胸肉就做好了,大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!

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3、想吃西餐,用鸡胸肉怎么做?

鸡胸肉的做法可以分为中餐形式和西餐形式,外国人也是喜欢吃鸡胸肉的。西餐中的鸡胸肉会加入各种酱汁,而且在制作时会加入各种辅材,比如洋葱、黄油以及白兰地等,做法也是有烤的,有煎的,还有油炸的等,具体的大家可通过西餐鸡胸肉的做法大全来详细了解一下。

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碳烤鸡胸青酱宽面

材料A.鸡胸肉2片,义大利宽面150g,大蒜碎20g,鸡高汤100cc,烤松子20g,义式综合香料少许,盐少许,胡椒少许,B.青酱:200g,九层塔100g,蒜头100g,橄榄油3大匙

做法

1.将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状,即成青酱备用。

2.用一深锅煮开滚水,将面加入煮至8分熟捞起,拌橄榄油后备用。

3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后,放于火炉上碳烤至熟备用。

4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎,再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀,再倒入鸡高汤,待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。

5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。

鸡胸豌豆酥盒

材料酥盒8个,鸡胸400g(切1cm丁),大葱150g(切丝),豌豆200g(可用速冻豌豆),牛奶500ml,盐1茶匙5g,胡椒粉1/2茶匙3g,油1汤匙15ml

做法

1、中火加热锅中的油,烧热后将鸡胸放入锅中煸炒3分钟,再取出待用。

2、锅中留底油,烧热后将大葱丝和豌豆放入,转中火煸炒片刻,然后倒入牛奶,大火煮沸后再转小火继续煮制8分钟。

3、将一半的豌豆取出待用,其余的豌豆和牛奶一同放入打碎机打成泥。

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4、最后将鸡胸肉和豌豆放入豌豆汁中混合均匀,再填入酥盒里即可。

鸡胸酿蘑菇配香草芦笋汁

材料材料鸡胸肉、蘑菇、洋葱末、各式蔬菜、芦笋、新鲜混合香料、白酒、白兰地酒、盐、胡椒、黄油、鸡汤

做法

(1)鸡胸肉平摊,从侧面将尖头刀插入,将其中间割开,除刀口外,其他地方不能割破,加盐、胡椒、白酒腌渍。

(2)蘑菇切成片,用黄油加洋葱末翻炒,加入白兰地酒、盐、胡椒,收汁后,塞入鸡胸肉内,用牙签封口。

(3)各式蔬菜焯水,用黄油炒熟,加盐、胡椒调味。

(4)鸡汤浓缩,加入混合香料、芦笋和盐、胡椒,用粉碎机搅打成薄糊状,即成香草芦笋汁。

(5)鸡胸肉煎至两面呈金黄色,放入烤箱烤熟。

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(6)拔出鸡胸肉上的牙签,斜切成片,排放于盆内,配以各式蔬菜,淋上香草芦笋汁。