大家好，我是减肥管理师方雪。
鸡胸肉我平时特别喜欢吃，它蛋白质的含量比较高，还多种维生素和矿物质等对人体有益的营养成分。无论是减脂，还是增肌，鸡肉都是很好的食材。是我们日常生活中比较容易买到，价格比牛肉这些高蛋白食材要便宜一些，鸡胸肉制作起来比较容易，做法也有很多种，一起看看吧。
鸡肉的营养价值
鸡胸肉的蛋白质含量很高，是减肥健身人士首选的补充蛋白食物。每100克鸡胸肉中含有19.5g蛋白，热量133 大卡。减肥期间，一般要比之前多摄入250~500千卡的热量，而蛋白质的摄入也是普通成人的2倍。这么一看，确实是应该吃鸡胸肉才对。能量低，能够给身体提供所需能量。
鸡胸肉这样做也很好吃
减肥党最受不了的就是水煮蔬菜、水煮鸡胸肉......水煮虽然能减肥，但是舌尖上的味道却少了一些油盐酱醋。
一、鸡胸肉蔬菜饼
做法：
1，鸡胸肉剁碎，胡萝卜切丁，玉米粒煮熟，西兰花洗净捣碎
2，将所有食材混合搅拌，搓成圆形肉饼状
3，锅中刷油，将鸡胸肉蔬菜饼放进锅中小火煎至两面熟即可。
二、孜然鸡胸肉肉条
做法：
1. 鸡胸肉切条，加葱姜，一勺料酒，一勺耗油，一勺生抽，一点老抽，适量盐，腌制15分钟
2. 锅中刷油，放入鸡胸肉肉条，煎至两面金黄，放一勺辣椒粉、撒适量芝麻，一勺孜然粉，翻炒均匀即可。
三、蜜汁鸡胸肉
做法：
1. 鸡胸肉切成片状，加入耗油、生抽、料酒、盐、蜂蜜、挤入几滴柠檬汁，抓腌15分钟
2. 锅中倒入适量油，放入鸡胸肉小火煎至两面金黄
3. 西兰花热水焯起，沥干水份，锅中倒油翻炒西兰花，放入生抽、耗油和少许盐调味即可。
提示：
1、选择健康烹饪方式，少油少盐少糖
2、减肥期间，注意热量摄入
3、鸡腿、鸡翅热量较高，减肥期间一定要少吃或不吃
我是方雪，每天都会回答热门问题，帮助大家解决减肥中遇到难题，让你在减肥的路上更轻松。
我是减肥管理师方雪，每天和你分享健康饮食和减重知识。
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讲真，作为食材，鸡胸肉无疑不算成功，除了宫保鸡丁，好像出位的菜品并不太多。
但鸡胸肉靠着高蛋白低油脂的硬实力，硬是在健身圈C位出道。
鸡胸肉中的蛋白质和脂肪的比例是19:1，比鸡身上任何部位都要高，其蛋白质质量可一点不输给牛肉，而且易被人体吸收入利用。它还富含铁元素，特别保持良好的新陈代谢，要增肌要减脂，随意。
鸡胸肉做沙拉，其实是健身爱好者的福音，满足了嘴巴，也不怕热量满溢。
可以说，鸡胸肉是刷脂沙拉的灵魂，只要有了鸡胸肉，可以混搭全天下的健康时蔬。
圣女果、西兰花、生菜、玉米粒、鸡蛋、蓝莓、黄瓜……
***胸肉沙拉也是超级简单好上手，就是新手都不用在怕的，鸡胸肉用盐、黑胡椒粉腌制后，然后用橄榄油煎，一面煎金色后，反面煎另一面，最后配上青菜、小西红柿，加上千岛酱即可。
这个初级版本之外，我偏爱在此版本上的再发挥的plus版本。
加上一个蒙自石榴和小黄瓜还有荷兰豆，再加上一个牛油果，简直就是超级豪华健康的牛油果石榴鸡丝沙拉。有海盐或者大蒜，那更是锦上添花，值得安利的是，这道菜要用酸石榴做，才更为够味。
我以前体重接近100kg通过节食和运动减到74kg，不过节食是比较难熬的，何况对我这个“无肉不欢”的人来说。
不过我觉得只要摄入＜消耗，或者偶尔放纵一下自己来点大肉过下瘾也是必须的，毕竟减肥的目的还是为了身体健康，如果放弃美食那就没有什么意思了。
什么荤菜既好吃，又不用担心长胖，有何做法
我觉得题主的要求不高，生活这样的食物太多了，一些高蛋白、低脂肪的肉类都可以做到，比如:
深海鱼类猪瘦肉牛肉海鲜类鸡肉等这些食材只要注意烹调中脂肪的添加，那么都可以做到解馋不发胖的目的。
——简单推荐二道，我觉得美味的肉菜——
一，【西蓝花汆肉丸】
【主料】西蓝花、猪瘦肉
【配料】葱姜
【调料】料酒、盐、胡椒粉、蚝油
【做法】
把猪瘦肉剃去筋膜，然后斩剁成细细的肉馅。西蓝花用淡盐水浸泡，然后整朵入锅中焯烫一下捞出过凉，用家里的擦子把西蓝花的花朵部位擦成蓉状，用刀剁当然也可以。在剁好的肉馅中加入葱姜末、盐、料酒、胡椒粉、蚝油搅拌上劲，然后加入剁好的西蓝花蓉，搅拌上劲。锅中入水水在锅边起小泡时，把西蓝花和肉馅团成丸子入锅，用小火煮至丸子浮起变色，在汤中加盐和胡椒粉调味，撒葱花香菜出锅即可。【美味小贴士】:西蓝花是减肥和瘦身人群的最爱，猪瘦肉含有丰富的蛋白质和营养素，最关键是吃了不易长胖。如果觉得西蓝花和肉馅的粘合度不够，可以在肉馅中加入水淀粉，来增加粘合度。煮丸子时要注意用小火来煮，防止大火把丸子煮碎不成型。特点:西蓝花特有的清香味道，搭配上猪瘦肉的鲜香，是可以解馋又不怕长胖的美味。
二，【烤大骨棒】
【主料】猪棒骨
【配料】葱姜、圆葱丝、香菜段
【调料】料酒、花椒粒、八角、盐、孜然粉、辣椒面、熟芝麻
【做法】
猪棒骨一剁两半，入凉水锅中焯烫去血水后捞出洗净。把洗净的猪棒骨入高压锅中，加入葱姜、料酒、八角、花椒粒、桂皮后添汤，压至大棒骨软烂。在烤箱的烤盘里铺上一层锡纸，用圆葱丝和香菜段垫底，把压好的大骨棒码在上面。在大骨棒上均匀的撒上用盐、孜然、辣椒面、芝麻配置的调料。烤箱上下火180°把大骨棒入烤箱烤10分钟取出翻面，然后在入烤箱继续烤10分钟，烤至鼓棒表面的肉收缩，发出浓浓的焦香味即可取出。【美味小贴士】:大棒骨选购时可以选择多带点的肉的，请商贩帮助给剁开。骨头上基本都是结缔组织和瘦肉，一般脂肪含量不高，肉质还特别的香。大骨棒经过压制和烘烤，又可以去除它的一部分脂肪，留下的都是它的香味。【特点】:解馋而又不油腻，非常适合怕变胖又想吃肉的人群食用。生活中可以解馋的荤菜很多，不过想吃怕胖的人，最合理的方法就是多多进行体育运动，这些消耗＞摄入，既可以享受美食又不怕长胖岂不两全其美?
