酱油萝卜皮 你家乡的萝卜皮如何做?

admin天气2024-05-07 17:03:301450

1、你家乡的萝卜皮如何做?

感谢邀请。

萝卜皮前两天我还做了呢,这个时候的萝卜过了一个冬天,水分不太多了,有的萝卜心已经空了,但萝卜皮还有水分,我就把这些萝卜皮切下来,用简单的凉拌方法,给店里的食客加菜,话说这个菜挺适合下酒的,说说我的做法吧。

1.萝卜洗净切两半,把表皮滚刀切下来。

2.香菜切段,与萝卜皮倒一块拌匀。

3.加适量味极鲜,这样就不用加盐和味精了。

4.热锅倒些油,干辣椒烹香,浇在萝卜上。

5.锅还有余温,趁热倒点醋,烹出醋香,浇在萝卜上。

醋越热越酸,萝卜皮本身带点辣味儿,拌匀之后是最好的下酒菜。喜欢吃的可以试一下。

也欢迎关注我,关于吃的我们相互沟通。

酱油萝卜皮 你家乡的萝卜皮如何做?

2、泡萝卜皮需要放酱油吗?

泡萝卜皮不用酱油怎么泡呀?

泡萝卜皮做法:萝卜皮,生抽,陈醋,白糖,小米椒(小红椒),蒜片,盐。1、萝卜洗净去须,削厚薄适中的萝卜皮,太薄太厚都影响口感,放入少许盐抓匀腌制20分钟。捞出控干汤水。2、放入生抽、香醋、酱油适量,适量白糖,一袋小米椒,拌匀就可以食用。3、也可以再把红椒,生姜,洋葱切块,放入泡菜汁,搅拌均匀,三天后可以吃。皮薄香脆,嚼起来嘎嘣嘎嘣响,你一定会爱它!

酱油萝卜皮 你家乡的萝卜皮如何做?

3、沙丁鱼拌万年青、风味萝卜皮的专业配方及做法是什么?

大家好我是橘子,很高兴受邀,下面我为大家介绍一下做法

我今天给大家介绍清蒸沙丁鱼、凉拌万年青、风味萝卜皮的做法,由于橘子实在是不会沙丁鱼拌万年青食的做法,希望大家能够体谅!

首先,先介绍清炒沙丁鱼的做法

用料

沙丁鱼、几只香葱、一小根香菜、盐、姜、蒜

清蒸沙丁鱼的做法

把杀好的沙丁鱼进行清洗,摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好,切片切碎看个人爱好,鱼身撒点盐,然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。

这鱼小,好熟,蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去,盖一分钟就可以出锅了,最后看个人喜号要不要放辣椒了,我老公爱吃辣我就切了几粒放里面,增加颜色。这样的吃法是海南人的最爱,鲜甜。

其次,再介绍凉拌万年青的做法用料

干货:万年青、白豆腐、干胡萝卜、生腰果、盐、鸡精、白糖、香油

凉拌万年青的做法

取少量干菜于碗中

水温三十度,碗中的菜干就会慢慢茶叶般地展开

泡开后再用凉白水洗净挤干水份待用

白豆腐干胡萝卜都切小块待用

生腰果弄碎或花生米也可以

热锅冷油开小火倒入腰果炒至变黄色再倒入豆腐干胡萝卜煸炒关火

再倒入万年青加佐料盐.鸡精.白糖.香油要吃辣就跟据自己口味再调理

最后风味萝卜皮做法

用料

萝卜皮、盐、朝天椒、蒜头、新鲜柠檬汁(或者白醋)、李锦记香菇老抽(酱油)、白糖(可以不放)、黄豆酱

做法

萝卜把皮切下来(只要带一点点肉就好),切段,放入保鲜盒;(秋冬可以先晾干一晚再腌制)

萝卜皮放多一点点盐腌,用手使劲抓匀,(多一点盐可以去除萝卜皮苦味)放室温一晚(夏天要放冰箱),然后密封放入冰箱冷藏2天;

2天后取出萝卜皮,把腌出的水倒掉;尝一下,如果太咸就用凉开水洗洗;

萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒,新鲜柠檬汁(或者白醋),白糖拌匀,黄豆酱密封放入冰箱冷藏,2天后就可以食用。

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