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萝卜皮前两天我还做了呢，这个时候的萝卜过了一个冬天，水分不太多了，有的萝卜心已经空了，但萝卜皮还有水分，我就把这些萝卜皮切下来，用简单的凉拌方法，给店里的食客加菜，话说这个菜挺适合下酒的，说说我的做法吧。
1.萝卜洗净切两半，把表皮滚刀切下来。
2.香菜切段，与萝卜皮倒一块拌匀。
3.加适量味极鲜，这样就不用加盐和味精了。
4.热锅倒些油，干辣椒烹香，浇在萝卜上。
5.锅还有余温，趁热倒点醋，烹出醋香，浇在萝卜上。
醋越热越酸，萝卜皮本身带点辣味儿，拌匀之后是最好的下酒菜。喜欢吃的可以试一下。
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泡萝卜皮不用酱油怎么泡呀？
泡萝卜皮做法:萝卜皮，生抽，陈醋，白糖，小米椒（小红椒），蒜片，盐。1、萝卜洗净去须，削厚薄适中的萝卜皮，太薄太厚都影响口感，放入少许盐抓匀腌制20分钟。捞出控干汤水。2、放入生抽、香醋、酱油适量，适量白糖，一袋小米椒，拌匀就可以食用。3、也可以再把红椒，生姜，洋葱切块，放入泡菜汁，搅拌均匀，三天后可以吃。皮薄香脆，嚼起来嘎嘣嘎嘣响，你一定会爱它！
大家好我是橘子，很高兴受邀，下面我为大家介绍一下做法
我今天给大家介绍清蒸沙丁鱼、凉拌万年青、风味萝卜皮的做法，由于橘子实在是不会沙丁鱼拌万年青食的做法，希望大家能够体谅！
首先，先介绍清炒沙丁鱼的做法
用料
沙丁鱼、几只香葱、一小根香菜、盐、姜、蒜
清蒸沙丁鱼的做法
把杀好的沙丁鱼进行清洗，摆盘。把葱蒜姜、香菜都切好，切片切碎看个人爱好，鱼身撒点盐，然后把蒜和姜铺上就可以放锅里蒸了。
这鱼小，好熟，蒸5分钟左右把切好的葱和香菜放进去，盖一分钟就可以出锅了，最后看个人喜号要不要放辣椒了，我老公爱吃辣我就切了几粒放里面，增加颜色。这样的吃法是海南人的最爱，鲜甜。
其次，再介绍凉拌万年青的做法用料
干货：万年青、白豆腐、干胡萝卜、生腰果、盐、鸡精、白糖、香油
凉拌万年青的做法
取少量干菜于碗中
水温三十度，碗中的菜干就会慢慢茶叶般地展开
泡开后再用凉白水洗净挤干水份待用
白豆腐干胡萝卜都切小块待用
生腰果弄碎或花生米也可以
热锅冷油开小火倒入腰果炒至变黄色再倒入豆腐干胡萝卜煸炒关火
再倒入万年青加佐料盐.鸡精.白糖.香油要吃辣就跟据自己口味再调理
最后风味萝卜皮做法
用料
萝卜皮、盐、朝天椒、蒜头、新鲜柠檬汁（或者白醋）、李锦记香菇老抽（酱油）、白糖（可以不放）、黄豆酱
做法
萝卜把皮切下来（只要带一点点肉就好），切段，放入保鲜盒；（秋冬可以先晾干一晚再腌制）
萝卜皮放多一点点盐腌，用手使劲抓匀，（多一点盐可以去除萝卜皮苦味）放室温一晚（夏天要放冰箱），然后密封放入冰箱冷藏2天；
2天后取出萝卜皮，把腌出的水倒掉；尝一下，如果太咸就用凉开水洗洗；
萝卜皮中重新放入老抽、拍碎的蒜头、切碎的朝天椒，新鲜柠檬汁（或者白醋），白糖拌匀，黄豆酱密封放入冰箱冷藏，2天后就可以食用。
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