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重庆人对“荤菜”有特殊的喜好，对吃肉的叫法也有别于其他地方，重庆人管吃肉叫“吃嘎嘎”。相应的，重庆人对吃鱼也有一套自己的叫法，把吃鱼说成吃“鱼摆摆”。
不管“嘎嘎”也好还是“鱼摆摆”也好，其实都是四川川东地区对这两种“荤菜”的传统通俗叫法。
在旧时代，由于川东地区不太富裕，只有到过年时才能吃上一回肉。吃肉时的大快朵颐、嘴上“嘎嘎作响”的心满意足的样子，会让人久久不能忘怀。长此以往，川东地区的人，就把吃肉时嘴上的“嘎嘎”响，演变成吃肉的专用词。
“摆摆”是个动词，鱼是个名词。川东一带人把这两个词组合起来，更能显示出川东人对美食的偏爱。想着把水中摆动尾巴欢快游动的鱼，捞起宰杀，然后变成一道绝味鱼菜，不免产生即对鱼美味的垂涎欲滴，又对鱼活着时在水中优美游摆的怜惜之心情。所以，川东人就把鱼对人美味的贡献的感激之情，用“鱼摆摆”表示出来。
“鱼摆摆”是川东人对鱼的称呼，也是对鱼的感激，更是对鱼摆尾游动优美姿态的赞美。
